ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @vikingsunab @koketcetera @satake.se https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3820178663325323231?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
Inlägg
Visar inlägg från januari, 2026
@boncena @audgeirrknives @colombesalt @risottopatrizio
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pomerans i pastan?! Jo, faktiskt. Och det blev så krämigt att jag nästan slickade tallriken. (Eller gjorde jag det? 😉) Resultatet? En krämig avokadopasta med pomerans, svensk pecorino och stracciatella som gav smaklökarna en välkommen utmaning 😋 Friskt, lent, umamipackat – och lite lagom tokigt. 🛒 Det här använde jag * 3 mogna avokados (från @fresh.land.sverige 🥑) * 1 pomerans, saften och zest (också @fresh.land.sverige 🍊) * 2 vitlöksklyftor, fint rivna * En skvätt svensk fisksås * Fint riven svensk pecorino * Olivolja * Stracciatella till topping – krämigt och gott * Pasta, gärna linguine eller tagliatelle 🔪 Så här gjorde jag 1. Koka pastan i saltat vatten ⏲️ 2. Mixa avokado, pomeranssaft, vitlök, pecorino, fisksås och olivolja till en len, grön kräm. 3. Rör ihop med den varma pastan – låt värmen smälta ihop allt till en silkig sås. 4. Toppa med stracciatella, lite extra pecorino och svartpeppar 🛎 ...
@saltsmak @koketcetera @khmer_pepper @hisingensfisk
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Pomerans i pastan?! Jo, faktiskt. Och det blev så krämigt att jag nästan slickade tallriken. (Eller gjorde jag det? 😉) Resultatet? En krämig avokadopasta med pomerans, svensk pecorino och stracciatella som gav smaklökarna en välkommen utmaning 😋 Friskt, lent, umamipackat – och lite lagom tokigt. 🛒 Det här använde jag * 3 mogna avokados (från @fresh.land.sverige 🥑) * 1 pomerans, saften och zest (också @fresh.land.sverige 🍊) * 2 vitlöksklyftor, fint rivna * En skvätt svensk fisksås * Fint riven svensk pecorino * Olivolja * Stracciatella till topping – krämigt och gott * Pasta, gärna linguine eller tagliatelle 🔪 Så här gjorde jag 1. Koka pastan i saltat vatten ⏲️ 2. Mixa avokado, pomeranssaft, vitlök, pecorino, fisksås och olivolja till en len, grön kräm. 3. Rör ihop med den varma pastan – låt värmen smälta ihop allt till en silkig sås. 4. Toppa med stracciatella, lite extra pecorino och svartpeppar 🛎 🍽 Servera direkt, gärna med någon du gillar i närheten. Jag älskar hur pomeransen ger ett djupare, lite bitterfriskt lyft än citron – det gifter sig fint med den runda avokadon och den salta pecorinon. Och stracciatellan? Ja, den är som den där extra kramen man inte visste att man behövde. Har du en egen favorit-twist på avokadopasta? Skriv i kommentarerna 👇 @bredsjobla @saltsmak pasta recept vegetariskt matobak_se
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ DIN NYA FAVORITSÅS TILL FISK (Hemligheten är umami) 🤤🤯🤫🐟 Sluta scrolla. Om du ska laga en fiskrätt inom kort, så är det denna. Vi snackar perfekt bakad Skrei som nu är i säsong, men låt oss vara ärliga... det är SÅSEN du kommer vilja dricka. Det är en klassisk Sandefjord, men jag har hackat systemet. I samarbete med @saltsmak har jag bytt ut det vanliga saltet mot deras svenska fisksås. Resultatet? En "smakchock" med ett djup som man normalt bara får på krogen. Det är ren umami-magi. ✨ 👇 SPARA receptet direkt! 🛒 Inköpslista (2 pers) 🐟 400-500g Skrei (Torskrygg funkar också!) 🥔 Potatis, brysselkål & broccoli Hemliga Såsen: 🥛 2 dl Grädde & 1,5 dl Crème fraiche 🧈 150g Smör (Normalsaltat) 🟠 100g Forellrom 🌿 Gräslök & Citron 💧 @saltsmak Fisksås (Game changer!) 👨🍳 Gör så här: Rimma: 1 dl salt + 1 liter vatten. Låt fisken bada i minst 20 min. Torka av noga. Baka: Ugn 150°C. Ta ut f...
DIN NYA FAVORITSÅS TILL FISK (Hemligheten är umami) 🤤🤯🤫🐟 Sluta scrolla. Om du ska laga en fiskrätt inom kort, så är det denna. Vi snackar perfekt bakad Skrei som nu är i säsong, men låt oss vara ärliga... det är SÅSEN du kommer vilja dricka. Det är en klassisk Sandefjord, men jag har hackat systemet. I samarbete med @saltsmak har jag bytt ut det vanliga saltet mot deras svenska fisksås. Resultatet? En "smakchock" med ett djup som man normalt bara får på krogen. Det är ren umami-magi. ✨ 👇 SPARA receptet direkt! 🛒 Inköpslista (2 pers) 🐟 400-500g Skrei (Torskrygg funkar också!) 🥔 Potatis, brysselkål & broccoli Hemliga Såsen: 🥛 2 dl Grädde & 1,5 dl Crème fraiche 🧈 150g Smör (Normalsaltat) 🟠 100g Forellrom 🌿 Gräslök & Citron 💧 @saltsmak Fisksås (Game changer!) 👨🍳 Gör så här: Rimma: 1 dl salt + 1 liter vatten. Låt fisken bada i minst 20 min. Torka av noga. Baka: Ugn 150°C. Ta ut fisken vid 48-50°C (använd termometer!). Såsen: Koka upp grädde/crème fraiche och reducera lite så det börjar tjockna. Dra av värmen. Vispa i smöret. Tricket: Smaka av med citronsaft och fisksåsen istället för salt. Vänd ner rom och grönt precis innan servering.
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Nu längtar jag till lite mer värme @meatmateofficial
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @saltsmak @koketcetera @audgeirrknives @scandeliciousfoodofficial @bongtouchoftastesverige https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3815291544660380977?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
@scandeliciousfoodofficial @bongtouchoftastesverige @koketcetera @saltsmak
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@saltsmak @koketcetera @audgeirrknives @scandeliciousfoodofficial @bongtouchoftastesverige
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @hisingensfisk @koketcetera @satake.se @vikingsunab @koket.se @matfashionistan @feeders.se @conantswe @vargenthor https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3813580976702400930?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Het, syrlig och oväntat svensk. 🍜 En sån där soppa man längtar efter när det är grått ute. I betalt samarbete med @saltsmak Jag lagade Tom Yam häromdagen. Inte för att experimentera – utan för att jag verkligen behövde något som värmde på riktigt. (Plus att jag blev rejält sugen efter att ha sett @myasianflavors laga den.) Twisten? En svensk fisksås från @saltsmak, gjord på enbart sill och havssalt. Inga tillsatser, inget krångel – bara ren, djup umami. Och det funkade förvånansvärt bra i en asiatisk klassiker. Shiitake, färska räkor, chili och rejält med lime. Hetta, syra och sälta i perfekt balans. Inte bara en soppa – utan en liten paus från vintermörkret ❄️🔥 🔹 En sån rätt man vill ha sparad till kalla kvällar. 📌 Spara receptet. 🛒 Det här hade jag: • En kvart färska räkor (ca 250 g) • 150 g shiitake • 2 schalottenlökar, finhackade • 1,2 l skaldjursbuljong • 3 citrongräs, krossade och skurna i 5...
@vargenthor @conantswe @feeders.se @hisingensfisk
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@matfashionistan @koket.se Vit sparris med brynt smörsås, mandlar och forellrom
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@hisingensfisk @koketcetera @satake.se @vikingsunab @koket.se @matfashionistan @feeders.se @conantswe @vargenthor
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Het, syrlig och oväntat svensk. 🍜 En sån där soppa man längtar efter när det är grått ute. I betalt samarbete med @saltsmak Jag lagade Tom Yam häromdagen. Inte för att experimentera – utan för att jag verkligen behövde något som värmde på riktigt. (Plus att jag blev rejält sugen efter att ha sett @myasianflavors laga den.) Twisten? En svensk fisksås från @saltsmak, gjord på enbart sill och havssalt. Inga tillsatser, inget krångel – bara ren, djup umami. Och det funkade förvånansvärt bra i en asiatisk klassiker. Shiitake, färska räkor, chili och rejält med lime. Hetta, syra och sälta i perfekt balans. Inte bara en soppa – utan en liten paus från vintermörkret ❄️🔥 🔹 En sån rätt man vill ha sparad till kalla kvällar. 📌 Spara receptet. 🛒 Det här hade jag: • En kvart färska räkor (ca 250 g) • 150 g shiitake • 2 schalottenlökar, finhackade • 1,2 l skaldjursbuljong • 3 citrongräs, krossade och skurna i 5 cm • 2 msk neutral olja • 3 vitlöksklyftor, finhackade • 1 bit ingefära, tunna skivor • 1 lime (zest + saft) • 3 röda chili, skivade • 2 vårlökar • 5 msk fisksås • 5 msk hoisinsås • 1 näve färsk koriander 🔪 Så här gjorde jag: Hetta upp oljan i en stor kastrull. ⏲️ Fräs svamp, vitlök, 2 chili, ingefära, schalottenlök och en del av vårlöken ⏲️ Häll på buljong, fisksås och hoisinsås ⏲️ Låt soppan koka en bra stund så alla aromer får slappna av och gifta sig ⏲️ Sila buljongen ⏲️ Smaka av – pressa i lime tills du får den där perfekta syrakicken ⏲️ Justera sälta/hetta och lägg i chili, svamp och resten av vårlök ⏲️ Häll upp den rykande heta soppan i serveringsskålar ⏲️ Toppa med handskalade räkor precis innan servering – bara så de blir varma, inte kokta 🛎 Finalen: en rejäl dos färsk koriander 🍽 Servera och njut! Inspiration från @myasianflavors 🙏 men med min egen svenska twist. 💬 Har du testat att använda svenska råvaror i asiatisk matlagning förut? Berätta! 👇 📌 SPARA receptet – du kommer vilja ha denna när kylan biter i! @saltsmak tomyam tomyum soppa skaldjur
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @hisingensfisk @eriks.se @smakbox @orneborgsdelikatesser @microplaneintl @lecreusetse @conantswe @khmer_pepper https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3811959273597862560?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fredag, fisk och smör. Ibland räcker det så ✨ Har du testat Lubb? Om inte – se det här som ditt tecken. Den är mjäll som torsk, men fastare, smörigare och (om du frågar mig) ännu godare 🐟🧈 Här fick den bada i en kaprissås som är så balanserad att man instinktivt vill dra brödet genom tallriken för att få med varenda droppe. Citronens syra, kaprisens sälta och djupet från ett vitt vin – enkelt, men exakt rätt. Vi startade med vit sparris, brynt smör och forellrom. En sån start som gör att tempot går ner direkt 🥂 RECEPTET hittar du i mitt senaste inlägg! 📋➡️ 💬 Team kapris – eller är det här vi skiljs åt? Berätta! 👇 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/reel/DTmx_pOjq-d/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fredag, fisk och smör. Det räcker längre än du tror. Lubb. Om du inte lagat det än – ta det här som ditt tecken. Den är mjäll som torsk, men fastare, smörigare och (om du frågar mig) klart godare. Igår fick den bada i en kaprissås som är så välbalanserad att man instinktivt vill dra brödet genom tallriken för att få med sista droppen. Citronens syra, kaprisens sälta och djupet från ett vitt vin – enkelt, men exakt rätt. Vi startade med vit sparris, brynt smör och forellrom. En sån start som gör att tempot går ner direkt på en fredag ✨ 🛒 Ingredienser • ca 400 g lubbfilé (eller annan fast vit fisk) • salt & svartpeppar • 1 tsk paprikapulver • 1 tsk oregano • 1 tsk lökpulver • 0,5 dl mjöl • 100 g smör • 1 dl vitt vin • 2 msk citronsaft • 3 msk kapris • 1 tsk dijonsenap • citron & persilja 🔪 Så gör du 1️⃣ Krydda fisken, mjöla lätt och låt vila. 2️⃣ Stek i brynt smör ca 2 min/sida. Ta upp fisken. ...
@hisingensfisk @eriks.se @smakbox @orneborgsdelikatesser @microplaneintl @lecreusetse @conantswe @khmer_pepper
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Fredag, fisk och smör. Ibland räcker det så ✨ Har du testat Lubb? Om inte – se det här som ditt tecken. Den är mjäll som torsk, men fastare, smörigare och (om du frågar mig) ännu godare 🐟🧈 Här fick den bada i en kaprissås som är så balanserad att man instinktivt vill dra brödet genom tallriken för att få med varenda droppe. Citronens syra, kaprisens sälta och djupet från ett vitt vin – enkelt, men exakt rätt. Vi startade med vit sparris, brynt smör och forellrom. En sån start som gör att tempot går ner direkt 🥂 RECEPTET hittar du i mitt senaste inlägg! 📋➡️ 💬 Team kapris – eller är det här vi skiljs åt? Berätta! 👇
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Fredag, fisk och smör. Det räcker längre än du tror. Lubb. Om du inte lagat det än – ta det här som ditt tecken. Den är mjäll som torsk, men fastare, smörigare och (om du frågar mig) klart godare. Igår fick den bada i en kaprissås som är så välbalanserad att man instinktivt vill dra brödet genom tallriken för att få med sista droppen. Citronens syra, kaprisens sälta och djupet från ett vitt vin – enkelt, men exakt rätt. Vi startade med vit sparris, brynt smör och forellrom. En sån start som gör att tempot går ner direkt på en fredag ✨ 🛒 Ingredienser • ca 400 g lubbfilé (eller annan fast vit fisk) • salt & svartpeppar • 1 tsk paprikapulver • 1 tsk oregano • 1 tsk lökpulver • 0,5 dl mjöl • 100 g smör • 1 dl vitt vin • 2 msk citronsaft • 3 msk kapris • 1 tsk dijonsenap • citron & persilja 🔪 Så gör du 1️⃣ Krydda fisken, mjöla lätt och låt vila. 2️⃣ Stek i brynt smör ca 2 min/sida. Ta upp fisken. 3️⃣ Samma panna: vin + smör → reducera. 4️⃣ Vispa i citron, senap & kapris. 5️⃣ Lägg tillbaka fisken, ös med sås och låt puttra några minuter. 6️⃣ Garnera och servera. 🛎 Kokt potatis till. (Annat funkar också. Men potatis sitter.) 💬 Team kapris – eller är det här vi skiljs åt? Skriv i kommentarerna! 👇 📌 SPARA receptet till nästa gång du ser lubb i disken – du kommer inte ångra dig. (Inspiration hämtad från @feeders.se & @matfashionistan / @koket.se) @hisingensfisk
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @icasverige @smakbox @vasterbottensost icasegnavaror icasumamifärs smakbox köttbullar potatismosochköttbullar potatismos ICAs köttbullar med grönsaker och potatismos med västerbottensost 😋👌 @khmer_pepper https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3810821993260988483?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
@icasverige @smakbox @vasterbottensost icasegnavaror icasumamifärs smakbox köttbullar potatismosochköttbullar potatismos ICAs köttbullar med grönsaker och potatismos med västerbottensost 😋👌 @khmer_pepper
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@pentoleagnelliofficial @koketcetera @vargenthor @nordhamn_
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@nordhamn_ @muttinordics @muttipomodoroit @minomarket.se @lovesurstro
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @conantswe @matkompis_ @orneborgsdelikatesser @smakbox @lecreusetse @khmer_pepper @microplaneintl Ugnsbakad lax i söndags då barnbarnet gillar fisk @hisingensfisk https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3809199505241859474?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Hur många italienare gjorde jag arga nu? 🇮🇹😬 Pasta pomodoro. En av världens mest heliga klassiker. …som jag saltade med surströmmingssalt. Ja. Jag gjorde det. Resultatet? Förvånansvärt gott. Salt. Djupt. Umamitungt. Lite farligt. En enkel tomatsås på lök, vitlök, vin, oregano och basilika – men istället för vanligt salt: bara lite surströmmingssalt. Toppad med mozzarella, svartpeppar och olivolja. En rätt som får både Italien och Norrland att höja på ögonbrynen. Är det här helgerån? Kanske. Är det gott? Oerhört mycket. 🛒 Det jag använde: Pasta (jag tog linguine) 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 gul lök, finhackad 1 dl vitt vin 1 burk mutti pastasås med basilika (eller krossade tomater) 1 lagerblad 1/2 tsk oregano, torkad Olivolja Salt med surströmming Nymalen Svartpeppar Basilika Mozarella 🔪 Så här blev det: Fräs lök och vitlök i olivolja utan att de tar färg ⏲️ Tillsätt surstömmingss...
@conantswe @matkompis_ @orneborgsdelikatesser @smakbox @lecreusetse @khmer_pepper @microplaneintl Ugnsbakad lax i söndags då barnbarnet gillar fisk @hisingensfisk
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@vasterbottensost @lovesurstro @hisingensfisk @khmer_pepper
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Hur många italienare gjorde jag arga nu? 🇮🇹😬 Pasta pomodoro. En av världens mest heliga klassiker. …som jag saltade med surströmmingssalt. Ja. Jag gjorde det. Resultatet? Förvånansvärt gott. Salt. Djupt. Umamitungt. Lite farligt. En enkel tomatsås på lök, vitlök, vin, oregano och basilika – men istället för vanligt salt: bara lite surströmmingssalt. Toppad med mozzarella, svartpeppar och olivolja. En rätt som får både Italien och Norrland att höja på ögonbrynen. Är det här helgerån? Kanske. Är det gott? Oerhört mycket. 🛒 Det jag använde: Pasta (jag tog linguine) 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 gul lök, finhackad 1 dl vitt vin 1 burk mutti pastasås med basilika (eller krossade tomater) 1 lagerblad 1/2 tsk oregano, torkad Olivolja Salt med surströmming Nymalen Svartpeppar Basilika Mozarella 🔪 Så här blev det: Fräs lök och vitlök i olivolja utan att de tar färg ⏲️ Tillsätt surstömmingssalt, tomatsås, vin, lagerblad och oregano ⏲️ Låt småkoka i 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar ⏲️ Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen ⏲️ Dränera pastan och spara ca 1 dl pastavatten ⏲️ Vänd ner spaghettin och basilikan i den varma tomatsåsen. Späd med ca 1/2 dl pastavatten och rör om försiktigt ⏲️ Ringla över lite olivolja 🛎 Toppa pastan med mozarella, peppar, olivolja och servera genast 🍽 💬 Välj sida: 👉 Kulinarisk innovation 👉 Dra in mitt pass till Italien Vad säger du? 👇 pasta pastapomodoro surströmmingssalt vegetariskt matglädje Kniv och redskap: @nordhamn_ Pastapanna: @pentoleagnelliofficial / @koketcetera kastrull: @vargenthor Salt med surströmming: @lovesurstro Peppar: @khmer_pepper
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Glöm allt du vet om tråkig fredagsfisk. Den här har attityd. 🐟💥 Inget krångel. Bara råvaror som vågar ta plats. Igår blev det mjölad och smörstekt vittling – en riktigt god firre i sig. Men ärligt talat är det tillbehören som gör att man vill slicka tallriken ren. Jag rörde ihop en kräm på Västerbottensost & crème fraiche, spetsad med surströmmingssalt, bottarga och citron. Resultatet? En total umami-bomb. Salt, krämig och precis lagom funky. Precis så som jag gillar min mat. (Och ja… kanske lite så jag är själv också 😏) Till det: krispig airfryad vitkål, brysselkål och klassisk kokt potatis. Fredagsmys – uppgraderat till max. 📌 Spara inlägget till nästa gång “citron & dill” känns lite för snällt. 🛒 Bonus – förrätten som försvann: Smörstekt bröd med ett lager vitlök på tub, toppat med inlagd paprikafilé, nymald peppar, boquerones, citronzest och riktigt bra olivolja. Såna där rackare som för...
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fredagsmyset nådde precis en ny nivå. ✨ Smörstekt vittling i all ära, men den här Västerbottenskrämen med surströmmingssalt och bottarga... herregud. 🤤 🛒 BONUS – förrätten som försvann direkt: Smörstekt bröd med vitlök, inlagd paprika, boquerones och citronzest. Enkel, lyxig och borta på två sekunder. Vilken sida står du på? 👉 Team Klassiskt 🍋 👉 Team Funk & Umami 💣 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/reel/DTUf2WmiK7U/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
Glöm allt du vet om tråkig fredagsfisk. Den här har attityd. 🐟💥 Inget krångel. Bara råvaror som vågar ta plats. Igår blev det mjölad och smörstekt vittling – en riktigt god firre i sig. Men ärligt talat är det tillbehören som gör att man vill slicka tallriken ren. Jag rörde ihop en kräm på Västerbottensost & crème fraiche, spetsad med surströmmingssalt, bottarga och citron. Resultatet? En total umami-bomb. Salt, krämig och precis lagom funky. Precis så som jag gillar min mat. (Och ja… kanske lite så jag är själv också 😏) Till det: krispig airfryad vitkål, brysselkål och klassisk kokt potatis. Fredagsmys – uppgraderat till max. 📌 Spara inlägget till nästa gång “citron & dill” känns lite för snällt. 🛒 Bonus – förrätten som försvann: Smörstekt bröd med ett lager vitlök på tub, toppat med inlagd paprikafilé, nymald peppar, boquerones, citronzest och riktigt bra olivolja. Såna där rackare som försvinner innan man ens hunnit sätta sig. 💬 Välj sida: 👉 Team Klassiskt (citron & dillsmör) 👉 Team Funk & Umami Vad är du? 👇
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Fredagsmyset nådde precis en ny nivå. ✨ Smörstekt vittling i all ära, men den här Västerbottenskrämen med surströmmingssalt och bottarga... herregud. 🤤 🛒 BONUS – förrätten som försvann direkt: Smörstekt bröd med vitlök, inlagd paprika, boquerones och citronzest. Enkel, lyxig och borta på två sekunder. Vilken sida står du på? 👉 Team Klassiskt 🍋 👉 Team Funk & Umami 💣
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Reklam för Smakbox & Farmers & Chefs Idag hade jag ingen kreativitet i köket – och då är det enkla det enda rätta. 🍅🧀 Det finns dagar när energin är noll, men suget efter något varmt och tryggt är totalt. För mig var lösningen enkel: French Tomato Soup från @farmersandchefs.se (som @niklasekstedt varit med och tagit fram – då vet man att basen är stabil). Det här är en fyllig, matig, djup tomatsoppa som värmer när kylan biter utanför. Men ingen soppa är komplett utan sin bästa vän... 👉 The Grilled Cheese. Jag gjorde en variant med rejält med cheddar från @vaddogardsmejeri och karamelliserad lök (inspirerad av @matfashionistan på @koket.se). Mitt tips för löken: Hoppa sockret! Låt löken gå länge på låg värme i smör istället, så får du fram den naturliga sötman som gifter sig perfekt med den salta osten. Enkelt. Värmande. Precis vad själen behövde idag. ✨ Spara det här till nästa dag när du behöver en kram ...
Reklam för Smakbox & Farmers & Chefs Idag hade jag ingen kreativitet i köket – och då är det enkla det enda rätta. 🍅🧀 Det finns dagar när energin är noll, men suget efter något varmt och tryggt är totalt. För mig var lösningen enkel: French Tomato Soup från @farmersandchefs.se (som @niklasekstedt varit med och tagit fram – då vet man att basen är stabil). Det här är en fyllig, matig, djup tomatsoppa som värmer när kylan biter utanför. Men ingen soppa är komplett utan sin bästa vän... 👉 The Grilled Cheese. Jag gjorde en variant med rejält med cheddar från @vaddogardsmejeri och karamelliserad lök (inspirerad av @matfashionistan på @koket.se). Mitt tips för löken: Hoppa sockret! Låt löken gå länge på låg värme i smör istället, så får du fram den naturliga sötman som gifter sig perfekt med den salta osten. Enkelt. Värmande. Precis vad själen behövde idag. ✨ Spara det här till nästa dag när du behöver en kram i form av en middag. 📌 💬 Är du team soppa + macka, eller måste det vara något krispigt till?
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@pentoleagnelliofficial @koketcetera @vargenthor @nordhamn_ @homasaffron
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@nordhamn_ @akbarschark @kville_saluhall @arlasverige @smakbox @zeta.nu
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ @homasaffron @zeta.nu @lovesurstro @akbarschark @kville_saluhall @foodiesofhisingen @koketcetera https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3803294539214564994?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 29 år i hennes majestäts hemliga tjänst. Igår firade bättre hälften och jag att det var 29 år sedan vi sågs för första gången. Men glöm sockersöt glasyr och mjuka bottnar. 👉 Vi firade med en rätt som är lite av vår gemensamma favorit - Mapo Tofu. För ett långt förhållande är precis som den här rätten: het, lite domnande, djup och brutalt smakrik. Det ska bränna till ibland – men man kan aldrig få nog. Den här versionen är en hyllning till Sichuan-köket, byggd på fermenterade bönor, rejält med doubanjiang och vitlök & ingefära från @orneborgsdelikatesser. Resultatet? ✔️ Bihålorna rensade ✔️ Tungan domnad ✔️ Hjärtat bultade lite extra I samarbete med @smakbox & @orneborgsdelikatesser 🛒 Det här använde jag: – Fast tofu – Ris – 1 dl fermenterade svarta bönor (Douchi) – 1 dl Doubanjiang (viktig!) – 1 dl Spicy bean sauce – Salladslök – 3 msk japansk soja – 1 tsk sesamolja – Sichuanpeppar (grön ...
@nyhetsmorgon @tv4nyheterna @tv4 har recept för Trumps politik på @koket.se
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@pentoleagnelliofficial @koketcetera @vargenthor @nordhamn_ @homasaffron
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@nordhamn_ @zeta.nu @kville_saluhall @akbarschark @arlasverige @smakbox
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@homasaffron @zeta.nu @lovesurstro @akbarschark @kville_saluhall @foodiesofhisingen @koketcetera
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
29 år i hennes majestäts hemliga tjänst. Igår firade bättre hälften och jag att det var 29 år sedan vi sågs för första gången. Men glöm sockersöt glasyr och mjuka bottnar. 👉 Vi firade med en rätt som är lite av vår gemensamma favorit - Mapo Tofu. För ett långt förhållande är precis som den här rätten: het, lite domnande, djup och brutalt smakrik. Det ska bränna till ibland – men man kan aldrig få nog. Den här versionen är en hyllning till Sichuan-köket, byggd på fermenterade bönor, rejält med doubanjiang och vitlök & ingefära från @orneborgsdelikatesser. Resultatet? ✔️ Bihålorna rensade ✔️ Tungan domnad ✔️ Hjärtat bultade lite extra I samarbete med @smakbox & @orneborgsdelikatesser 🛒 Det här använde jag: – Fast tofu – Ris – 1 dl fermenterade svarta bönor (Douchi) – 1 dl Doubanjiang (viktig!) – 1 dl Spicy bean sauce – Salladslök – 3 msk japansk soja – 1 tsk sesamolja – Sichuanpeppar (grön & svart) – Vitlök & ingefära (tub – ja, det funkar) – Turbopeppar (valfritt… om du vågar 😈) 🔪 Så här gör du (kort & hett): – Koka ris – Rosta & mortla sichuanpeppar – Skiva salladslök – Stek de fermenterade bönorna hårt i sesamolja med soja – Tillsätt doubanjiang & Spicy bean sauce låt puttra – Lägg i tofu + lite vatten – Koka upp tills perfekt konsistens – Smaka av med hetta & peppar Toppa med salladslök, mer sichuanpeppar – och turbopeppar om du vill leva farligt 🌶️ Servera direkt med ris. 💬 Fråga till dig: Vad väljer du på årsdagen: En klassisk tårta eller en het rätt som får det att brinna i munnen? 🔥🎂 sichuan recept vegetariskt tofu mapotofu Tallrik: @koketcetera Tofu: @yipin.se Turbopeppar: @spizelife Kniv och redskap: @nordhamn_
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
@khmer_pepper @hisingensfisk @fjallbryntsverige @smakbox @extremefoodswe @fresh.land.sverige @bongtouchoftastesverige
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
⚠️ Jag tror jag har begått ett matbrott. Eller skapat något genialt. Saffranspasta är trygg lyx. Mjuk. Elegant. Nästan helig. Sen gjorde jag det här: jag använde salt med surströmming. 🐟🧂 Ja. Du läste rätt. Och nej – det här var inte ett självklart beslut. Trots att jag har rötterna från Norrland. Och att surströmming sitter i mitt DNA 🧬 Även jag stod där och tvekade. Men nyfikenheten vann. Så igår stod jag i köket med saffran, vitt vin – och ett salt som luktar Norrland… fast förvånansvärt snällt. 👉 Resultatet? Inte fiskigt. Inte “weird”. Bara en djup, nästan orimlig umami som får saffranen att kliva fram på ett helt nytt sätt. Det här är rätten ingen bad om. Men exakt den alla kommer prata om efter första tuggan. 🛒 Ingredienser Pasta 2 skivor kalvytterfilé 1 rödlök, finhackad 3 vitlöksklyftor, finhackade Sparris i munsbitar 1,5 dl vitt vin Ett paket saffran 1 fpk crème fraiche Olivolja Smör Peppar Salt (smaksatt med surströmming om du vågar) 🔪 Så här gör du Mortla saffran och blanda ner vinet Koka pastan Salta och peppra köttet Stek köttet i olja och smör Låt vila och skär sedan i remsor Fräs lök och sparris utan att det tar färg Häll ner vin-saffran blandningen och låt koka in Blanda ner crème fraiche Smaka av med salt och blanda ner köttet 💬 Skulle du kunna tänka dig att använda salt smaksatt med surströmming? pasta saffran recept surströmming matobak_se Kniv och redskap: @nordhamn_ Pastapanna: @pentoleagnelliofficial / @koketcetera Tallrik: @koketcetera kastrull: @vargenthor Salt med surströmming: @lovesurstro Saffran: @homasaffron Kött: @kville_saluhall / @akbarschark Peppar: @khmer_pepper Stekpanna: @satake.se / @koketcetera / @vikingsunab
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Har jag tappat det helt? Messmör till fisk… 🤯🐟 Jag var skeptiskt nyfiken att göra en messmörssås och tänkte att det kan nog bli en måltid utan sås. …tills första tuggan. Det här är inte bara årets första fredagsfisk – det är utan tvekan årets största smaköverraskning. Smörstekt kolja med len, syrlig messmörssås, potatis och lite pliktskyldigt grönt 🤍 Det här är sånt som inte borde funka. Men ändå gör det. Spara det här inlägget. Antingen för att motbevisa mig. Eller för att laga det igen nästa fredag. 📌 I samarbete med @fjallbryntsverige & @smakbox 🛒 Ingredienser Kolja Potatis Olja Smör Messmörssås 1 schalottenlök (jag hade 2 små) 1 vitlöksklyfta 2 avokadoblad (eller 5 fänkålsfrön) 2,5 dl fiskbuljong 1,5 dl vitt vin 1 dl crème fraiche 1 msk Messmör Citron 1 msk smör 0,5 pomerans (eller citron) lite sparris – för balans, trots allt 🥬 🔪 Så här gör du – Skala & koka potatis – F...
Har jag tappat det helt? Messmör till fisk… 🤯🐟 Jag var skeptiskt nyfiken att göra en messmörssås och tänkte att det kan nog bli en måltid utan sås. …tills första tuggan. Det här är inte bara årets första fredagsfisk – det är utan tvekan årets största smaköverraskning. Smörstekt kolja med len, syrlig messmörssås, potatis och lite pliktskyldigt grönt 🤍 Det här är sånt som inte borde funka. Men ändå gör det. Spara det här inlägget. Antingen för att motbevisa mig. Eller för att laga det igen nästa fredag. 📌 I samarbete med @fjallbryntsverige & @smakbox 🛒 Ingredienser Kolja Potatis Olja Smör Messmörssås 1 schalottenlök (jag hade 2 små) 1 vitlöksklyfta 2 avokadoblad (eller 5 fänkålsfrön) 2,5 dl fiskbuljong 1,5 dl vitt vin 1 dl crème fraiche 1 msk Messmör Citron 1 msk smör 0,5 pomerans (eller citron) lite sparris – för balans, trots allt 🥬 🔪 Så här gör du – Skala & koka potatis – Finhacka schalottenlök & vitlök – Fräs med avokadoblad i olja + smör – Slå på vin, reducera till hälften – Tillsätt buljong, reducera igen & sila – Rör ner resten, sjud 5–10 min – Smaka av med salt & citrus – Stek koljan försiktigt i smör, ca 1 min/sida Servera med potatis – och snåla absolut inte med såsen 🤌 💬 Messmör + fisk: genialt… eller ett brott mot matlagen?
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
recept matkreatör inspiration festmat vardagsmat Vilket gillade du mest?
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar
Klassiker till fyrverkerierna från @goteborgsposten @lojromsexpressen.se
- Hämta länk
- X
- E-post
- Andra appar