ICYMI:
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Hur mĂ„nga italienare gjorde jag arga nu? 🇼đŸ‡č😬

Pasta pomodoro.
En av vÀrldens mest heliga klassiker.

…som jag saltade med surströmmingssalt.

Ja.
Jag gjorde det.

Resultatet?
FörvÄnansvÀrt gott.
Salt. Djupt. Umamitungt. Lite farligt.

En enkel tomatsĂ„s pĂ„ lök, vitlök, vin, oregano och basilika –
men istÀllet för vanligt salt: bara lite surströmmingssalt.

Toppad med mozzarella, svartpeppar och olivolja.
En rÀtt som fÄr bÄde Italien och Norrland att höja pÄ ögonbrynen.

Är det hĂ€r helgerĂ„n?
Kanske.

Är det gott?
Oerhört mycket.

🛒 Det jag anvĂ€nde:
Pasta (jag tog linguine)
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, finhackad
1 dl vitt vin
1 burk mutti pastasÄs med basilika (eller krossade tomater)
1 lagerblad
1/2 tsk oregano, torkad
Olivolja
Salt med surströmming
Nymalen Svartpeppar
Basilika
Mozarella

đŸ”Ș SĂ„ hĂ€r blev det:
FrÀs lök och vitlök i olivolja utan att de tar fÀrg
⏲️
TillsÀtt surstömmingssalt, tomatsÄs, vin, lagerblad och oregano
⏲️
LÄt smÄkoka i 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar
⏲️
Koka pastan al dente enligt anvisningen pÄ förpackningen
⏲️
DrÀnera pastan och spara ca 1 dl pastavatten
⏲️
VÀnd ner spaghettin och basilikan i den varma tomatsÄsen. SpÀd med ca 1/2 dl pastavatten och rör om försiktigt
⏲️
Ringla över lite olivolja
🛎
Toppa pastan med mozarella, peppar, olivolja och servera genast
đŸœ

💬 VĂ€lj sida:
👉 Kulinarisk innovation
👉 Dra in mitt pass till Italien

Vad sĂ€ger du? 👇

pasta pastapomodoro surströmmingssalt vegetariskt matglÀdje

Kniv och redskap: @nordhamn_
Pastapanna: @pentoleagnelliofficial / @koketcetera
kastrull: @vargenthor
Salt med surströmming: @lovesurstro
Peppar: @khmer_pepper
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/


https://www.instagram.com/p/DTau9xiCFCW/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

Kommentarer

Skicka en kommentar

PopulÀra inlÀgg i den hÀr bloggen

Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept đŸ”œ Chilibakad lax med kĂ„lsallad, granatĂ€pplesirap och svart ris 👹‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Nu kommer han dragandes med kĂ„lsalladen igen tĂ€nker du... Men denna gĂ„ngen har jag inte anvĂ€nt airfryern till just salladen och desutom Ă€r det finhackad vitlök i den 👌 Hur som helst mycket hĂ€rliga smaker och fĂ€rger pĂ„ tallriken đŸ€© 🛒 Ingredienser 2 personer 2 bitar lax ChilisĂ„s Rödpepparmix Ris Sirap av granatĂ€pple: Juice av granatĂ€pple Sjöpungsfond Kokossocker Sallad: GrönkĂ„l 1 Vitlök solo 1 stĂ„nd Broccoli Röd spetskĂ„l (eller rödkĂ„l) Salt Smör đŸ”Ș Tillagning Pensla laxen med chilisĂ„s och krydda med rödpepparmixen ⏲ HĂ€ll 2 dl av granatĂ€pplejuicen i en kastrull och lĂ„t det reducera med en nypa socker och en skvĂ€tt sjöpung ⏲ Koka riset enligt anvisning ⏲ Ansa och dela broccolin i buketter och slanta stammen, lĂ€gg slantarna i en panna med en klick smör ⏲ Finhacka vitlök och tillsĂ€tt i pannan ⏲ Repa grönkĂ„len och gĂ„ i med den i pannan ...
LĂ€s mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och SurkĂ„l I det enkla bor det goda som Ernst Kirchsteiger sĂ€ger... Bra rĂ„varor ger bra smaker helt enkelt 👌 Och idag blev det mycket enkelt men gott och smakrikt... SjĂ€lvklart dĂ„ korv dagen till Ă€ra 😃 Jag gjorde en chimichurri med hjĂ€lp av thermomixen (ingredienser nedan) som skötte all mĂ„ttning, vĂ€gning och mixning. Potatisen klyftades sprayades med lite olivolja frĂ„n @kullagourmet och tillagades i airfryern frĂ„n @cosorisverige Sedan stektes korv frĂ„n @stensakra i talg frĂ„n @fettochflott Korvbröden vĂ€rmdes en kortis i airfryern och sedan blev insidan av bröden penslade med dijonnaise frĂ„n @rydbergs.se Korven serverades i bröd toppat med chimichurri och som tillbehör klyftpotatis och surkĂ„l frĂ„n @tistelvindab 🛒 Ingredienser chimichurri 1 kruka persilja, finhackad En nĂ€ve mynta, bladen 6 klyftor vitlök, finhackade 2 gula lökar, finhackad 1 grön chili, finhackad 1,5 d...
LĂ€s mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tonkatsu med kolja och kimchislaw đŸ”„đŸ‘Œ IgĂ„r blev det en riktig smakbomb đŸ’„ För ett tag sedan sĂ„g jag en tonkatsu med fisk i flödet (som jag pinsamt nog inte minns vem det var som postade den 😅), och jag gillade idĂ©n direkt! Jag har bara gjort tonkatsu med kalv tidigare, sĂ„ det var dags att testa med fisk. Den hĂ€r smakbomben blev helt fantastisk! đŸ€© Jag följde i princip mitt vanliga recept, men bytte ut kalven mot kolja – och resultatet? Krispigt, saftigt och fullproppat med smak! 🐟✨ Har du testat tonkatsu med fisk? đŸœ️💛 🛒 Ingredienser Ris Kolja 1,5-2 dl mjöl 3-4 dl pankoströbröd 1-2 Ă€gg TonkatsusĂ„s 2 msk japansk soja 1 tsk kokossocker 1 dl chilisĂ„s 1 msk mirin 1 tsk umamifond 2 msk worcestershire sĂ„s 1 msk riven ingefĂ€ra 1 msk riven vitlök Kimchislaw 100 g Raw slaw sallad (morot, broccolistam, spetskĂ„lstam och strimlad rödbeta) 0,5 dl asiatisk mayo 1 msk Kimchibas Röd och grön jalapeno, i tunna skivor ...
LĂ€s mer