Matlagning

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🎄 Tävling 🎄 Julbaket är räddat tillsammans med @smakbox och @santamariasverige 🤩 Tillsammans med Smakbox och Santa Maria tävlas denna fantastiska box ut fylld med julens alla härliga kryddor. Det här är inte heller vilka kryddor som helst, det här är Santa Marias bästa kryddor av högsta kvalitét! Det vill säga de kryddor du behöver för att få till en fantastisk och lite godare jul helt enkelt! Boxen innehåller: 🎅🏼 2 st Saffran 🎅🏼 2 st Saffranspaste 🎅🏼 2 st Kanel malen 🎅🏼 2 st Kardemumma 🎅🏼2 st Pepparkakskryddor Det enda du behöver göra är att: 1) Följa mig @the.real.cg.lagar.mat 2) Följa @santamariasverige och @smakbox 3) Tagga 2 vänner du också tror skulle vilja vinna 4) Gilla och spara detta inlägget Du kan maximera dina chanser genom att upprepa steg 3 (tagga olika vänner) Du får gärna sprida tävlingen via din story 😊 Vinnaren dras nu på söndag den 30/10! Lycka till 🤞 #tävlaochvinn #tastethedifference #giv

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Kummel med sandefjordssås 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Lite av en repris på fredagsfirren förra veckan men med kummel istället för rödtunga... Det är så gott med fisk att vi inte kunde låta bli helt enkelt 😋 🛒 Ingredienser Kummel Rödpeppar Mix Rub Potatis 2 dl Grädde 1,5 dl Creme Fraiche 200 g smör (i kuber) En skvätt sjöpungsfond 1 Citron (saften) Regnbågsrom Salt Peppar 🔪 Tillagning Koka upp vatten till potatisen ⏲ Värm upp grädden och smält ner creme fraiche ⏲ Klicka i smör i såsen under omrörning ⏲ Rör ner sjöpungsfond och citron ⏲ Smaka av såsen med salt och peppar ⏲ Koka potatisen och krydda fisken med rödpepparmixen ⏲ Stek fisken i het panna ⏲ Blanda ner rommen i såsen strax innan servering 🛎 Servera fisken med potatis och sås 🍽️ #matkärlek #sandefjordssås #finafisken #matinspiration #instafood @kvillesaluhall #middag #minmatlagning @hisingensfisk #matinspiratör #hemmakock @audgeirrknives #matbild #foodstag

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Biff Gustafsson 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En variant på den klassiska rätten Biff Rydberg som blev mycket uppskattad. Variationerna är absolut inte stora mer än tillbehören och storleken på tärningarna 😊 🛒 Ingredienser 300 g ryggbiff 450 g potatis 2 st gula lökar Japansk soja 1 dl Creme fraiche 2 tsk Senapspulver En skvätt Sjöpungsfond (umamifond) Salt & Peppar Persilja, hackad Rödbetor Brysselkål, kokt och halverad 🔪 Tillagning Blanda ihop creme fraiche, senapspulver och sjöpungsfond, smaka av med peppar och låt stå ⏲ Skala och skär potatis samt lök i tärningar ⏲ Putsa köttet och skär i samma storlek på tärningarna som potatisen ⏲ Stek löken i smör utan att den får ta för mycket färg i ca 20 minuter tillsätt soja mot slutet ⏲ Kör potatisen i airfryern (för en sån har väl alla nu?) ⏲ Stek köttet på hög värme i smör tills det fått fin färg 🛎 Lägg upp kött, lök och potatis i egna sektioner och servera med senapskrä

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Gin & Tonic provning 🍸 Ja jag vet att det var internationella champagnedagen igår... Men för ett tag sedan spikades denna fredagen med en kollega som också tycker det är kul med gin för att botanisera lite och ta en bit mat 👌 Vi började med lite "mingel" och plockmat som vanligt för att starta igång helgen 🤩 Idag blev det oliver, crostinis med sjöpungssmör och chilicheese med crustader 😋 Sedan blev det rödtunga med sandefjordssås och till efterrätt ett eget hittepå med dulce de leche med calvados och torkade äpplen 😍 Och i onsdags var det ju internationella GIn & Tonic dagen så vi håller oss till rätt vecka i alla fall 😉 Det blev både att testa det som för oss var nytt men även en del favoriter sedan tidigare 😃 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Komm

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Crème Ninon 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat En god, krämig och väldigt smaskig soppa som känns lite extra lyxig när det är torsdag 🤩 Vill du ha den ännu lyxigare kan du tillsätta något gott bubbel i slutet just innan servering 🍾 🛒 Ingredienser 3 dl torra (blötladga över natten) gröna ärtor eller 500-600g frysta tinade Ärtor 6 dl vatten 2 buljongtärningar 3 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 dl sproud ärtdryck eller grädde 2 dl vitt torrt vin En skvätt champagnevinäger En skvätt umamifond Peppar 🔪 Tillagning Koka upp vatten, tillsätt ärtorna och buljongen 🛎️ Hacka lök samt vitlök och gå i med det till ärtorna 🛎️ Låt koka upp ca 10 minuter 🛎️ Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar 🛎️ Låt koka till ärtorna och löken mjuknat 🛎️ Mixa soppan slät med stavmixer 🛎️ Tillsätt mer vätska ifall det blivit för stabbigt 🛎 Servera i djupa tallrikar och njut (om du vill kan du tillsätta en skvätt champagne

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Halloumi och morotsvåfflor 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Idag blev det lite brunchaktig middag 😋 Men är det lillelördag så är det... Så det blev morotsvåfflor med senapskräm, avokado och pocherat ägg 🤩 🛒 Ingredienser våfflorna: 1 halloumiost 2 morötter 1 msk majsmjöl Smör Svartpeppar Senapskräm: 1 dl creme fraiche 2 tsk colman's senapspulver En skvätt sjöpungsfond Svartpeppar Topping: Ägg (pocherade) Avokado 🔪 Tillagning Skala och riv moroten grovt, riv även halloumin ⏲ Blanda i en skål tillsammans med majsmjölet och rör tills allt är ordentligt blandat ⏲ Knäck äggen i en skål och droppa ättikan över äggen. Låt stå 10 minuter. ⏲ Smörj ett våffeljärn med smör och grädda tills våfflorna fått fin färg och släpper från järnet ⏲ Lägg creme fraiche i en liten skål. Tillsätt senapspulvret och rör ihop. Smaka av med sjöpung ⏲ Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten så att det sjuder (inte mer). Häll försiktigt i alla

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Största tecknet på att det är höst 🍁🍂 Det är när osten Mont d'Or dyker upp i ostdisken... Denna osten brukar finnas tillgänglig September/Oktober till Februari/Mars så nu är det läge att passa på 😃 Och på tal om att passa på... @osthyveln_ i @kvillesaluhall har ett grymt erbjudande där du kan köpa loss tre sånna godingar för mindre än en tvåhundring 😍 Så igår när den bättre hälften hade kommit hem så festade vi loss på denna ljuvliga fondue tillsammans med gott bröd, lite plockchark och cornichons 👌 🛒 Ingredienser En Mont d'Or ost i sin förpackning 🧀 1 vitlök solo 🧄 4-6 msk calvados 🥃 1 tsk sjöpungsfond 🦠 Svartpeppar 🧂.:. Tillbehör 🥖🥓🥩🥒🍷 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 200–225 grader ⏲ Skiva vitlöken tunt ⏲ Skär fåror i osten och tryck ner vitlöken ⏲ Klä träasken med folie runtom ⏲ Häll calvados tillsammans med sjöpung över osten så det går sipprar ner i fårorna och peppra med nymald svartpeppar ⏲ Baka osten i

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Hur du överlever dag två som gräsänklig/gräsänka... Och ett recept 😃 Jo det är bara att fortsätta på inslagen linje och äta goda saker som den bättre hälften inte är så förtjust i 👍 Denna lördag blev det därför entrecote med lite asiatisk touch samt rester från gårdagens sallad 👌 Nu är jag övertygad om att jag kommer överleva till morgondagen då ordningen är återställd igen 😍 🛒 Ingredienser 350 g entrecote Rapsolja 1 bananschalottenlök 1 röd chilifrukt, finstrimlad 1 klyftor vitlök, finhackade 0,5 msk färsk ingefära, finhackad 1 msk japansk soja 1 msk ostronsås 0,25 msk palmsocker 0,5 limefrukt En skvätt sjöpungsfond Thaibasilika Koriander 1,5 dl ris 3 dl vatten Kokosflingor salt 🔪 Tillagning Koka riset med vatten, kokosflingor och salt 🛎️ Hacka schalottenlök, chili och finhacka vitlöksklyftor och ingefära 🛎️ Fräs schalottenlöken mjuk i olja tills den blir glansig, tillsätt sedan chili, ingefära och vitlök. Låt småfräsa iho

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Guiden till den perfekta gräsänklingskvällen 😃 Även recept 🔽 Tonfisk med asiatisk sallad Japp jag är gräsänkling idag och det har poppats massor med skön musik i vanlig ordning men det som skiljer denna kvällen mot en vanlig fredag är att jag är ensam hemma... Och vad gör han då? Jo då passar han på att laga något som den bättre hälften inte är så fullt förtjust i 😊 Så på vägen hem från jobbet passerade jag saluhallen och köpte en bit tonfisk. Sedan lite inköp för min tanke som växte fram på vägen till saluhallen. Det resulterade i tonfisk och sallad med asiatiska influenser 👍 Nu skall jag kolla på filmer hon inte gillar och äta chips hon inte heller gillar 🤩 För en gräsänkling/gräsänka: 🛒 Ingredienser 2 st morötter ett litet stånd pak choi en näve sockerärtor 1 st tomat En skvätt sjöpungsfond En del färsk koriander Lagom mycket thaibasilika En skvätt japansk soja Rimlig mängd flytande honung En skvätt mirin Majonnäs Haba

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Inför hållbarhetsdagen den 25 oktober har @tastebyglobe_sweden skickat en box med härliga produkter 😊 Samtliga produkter är från företag som kommer medverka på Hållbarhetsdagen i Stockholm... Dessutom en mycket intressant kokbok från Therese Elgquist i boxen 👍 Följ 👉 @the.real.cg.lagar.mat 👈 Följ 👉 @the.real.cg.lagar.mat 👈 Följ 👉 @the.real.cg.lagar.mat 👈 @plantbasedbythess @leksands_knacke @carlsbergsverige @besproud @eguale #plantbased #klimatsmart #hållbarhet #hållbarhetsdagen #influencersofsweden #gastronomiskhållbarhet #hållbarhetskock #chefsofinstagram #plantbasedbythess #tastebyglobe_sweden #frånsverige #knäckebröd #positivevibes #okorkat #thinkglobal #swedishinfluencer #foodiesofsweden #sproud #tastebyglobe #carlsbergalcoholfree #miljövänligt #weareglobecommunity #framtidshopp #fikaforrattvisa #hållbart #influencer #matobak_se #eguale https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/CjnqoqD

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Pasta Carbonaraish 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat För ingen vågar ju skriva att det lagats carbonara i Sverige då det direkt blir debatt om innehållet... Och eftersom jag inte har originalreceptet som Giuseppe högg in i stentavlor under tidigt 1800-tal så nöjer jag mig med en carbonaraish 😃 Denna carbonaraish är i samarbete med @smakbox och @barilla med pastasorten Al Bronzo från Barilla 👌 🛒 Ingredienser 200 g guanciale eller pancetta 1 vitlök solo 4 äggulor 2 dl finriven pecorinoost 400 g linguine eller spaghetti En skvätt sjöpungsfond Svartpeppar Finriven parmesan till servering 🔪 Skär guanciale/pancetta i tärningar. Skala och hacka vitlöken. 🛎️ Stek fläsket och vitlöken knaprig i en stekpanna. Vispa ihop äggen och blanda med osten, sjöpung samt peppar. 🛎️ Koka pastan något kortare än anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 1-2 dl av pastavattnet. 🛎️ Lägg pastan i stekpannan med pancettan och vänd runt. Häll

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Pumpasoppa med rostade pumpakärnor 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Nu finns det pumpor högt och lågt i affären så passa på att laga mat med det. Till exempel denna härligt värmande soppa som du kan ha till förrätt, lunch eller middag. Du kan använda olika pumpor men här har jag använt butternutpumpa, kokosmjölk, ingefära och chili 👌 Vill du prova något annat med pumpa så tillagade jag fylld pumpa i ett rätt nyligt inlägg 😊 🛒 Ingredienser 1 st Butternutpumpa 2 st Rödlök 2-3 st Vitlöksklyftor 1 burk Kokosmjölk 2 tsk Sambal oelek 1 st Grönsaksbuljong En skvätt sjöpungsfond 1 "tumme" Ingefära 1 st Röd chili Habanero (blev i flytande och pulverform denna gången) Salt och peppar 1 st Citron 🔪 Tillagning Skala, kärna ur och skär pumpan i mindre bitar 🛎️ Fräs upp finhackad ingefära tillsammans med pumpan 🛎️ Hacka chili och lök (behöver inte vara finhackat eftersom allt skall mixas) 🛎️ Lägg i chili och lök och

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Kreolsk gryta med korv Nu när vi lagt sommaren bakom oss så är det ju höst vare sig vi vill eller ej. Men med det så är det ju också grytorna och soppornas tid vilket jag också kan uppskatta på ett mysigt comfort-food-aktigt sätt 🤩 I denna grytan har jag använt två sorters korvar från @stensakra 👍 Både en gjord med kantarell och en med vildsvin vilket bidrog till en härlig smak i grytan 👌 🛒 Ingredienser Pasta Korvar 1 bit pancetta 2 grön paprika 2 pärllökar 2 morötter 100 g skogschampinjoner 2-3 rejäla vitlöksklyftor 1 röd chili 3 dl vispgrädde 1 skvätt sjöpungsfond 1-2 dl cornichons 1-2 dl urkärnade svarta oliver 1-2 dl syltlök 2 tsk dijonsenap Olivolja Turbopeppar 🔪 Tillagning Koka upp vatten till pastan ⏲ Tärna panchettan, skär löken och paprikan grovt. Skala och slanta morötterna. Skär även korvarna och salladslöken i bitar. Kvarta champinjonerna. Hacka chilin och finhacka vitlöken. ⏲ Hetta upp olivolja i en gry

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Taco bonanza 🌮 Grabben och lilla familjen kom på besök så det blev fiesta 🤩 Även denna gången med flankstek som marinerats i rub och olja smaksatt med kol Tillbehören blev cremed corn, grönsaker, riven ost samt blandade produkter från våran nya favorit Gran Luchito 👌 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #fintacos #amatörkock @scandeliciousfoodofficial #texmex @granluchito #tacobonanza @cevichan.se #mexikanskt @marinetaste #flankstek @vargenthor #middagsinspo @abergssalsa #matobak_se @audgeirrknives #middagstips #helgmiddag @extremefoodswe #matpassion @akbarschark #salsa @kvillesaluhall #taco @icakvantumsannegarden #tortilla #guacamole #matinspiration #frijoles #kockyoga #picodegallo #glutenfritt #koriander #tasteofmexico #mexicanfood #tacodinner

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Fylld pumpa Jomenvisst går det att göra mycket mer än soppa och halloweendekorationer med pumpor... Exempelvis denna supergoda rätt där merparten tillagades i airfryern 👍 Till denna så använde jag butternutpumpa, du vet den som ser ut som barbapappa i formen 😃 🛒 Ingredienser 1 butternutpumpa 2 msk olivolja 1 dl bulgur 3 dl grönsaksbuljong 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 knippe persilja 100 g halloumi 200 g skogschampinjoner 2 tsk flytande honung En skvätt sjöpungsfond 🔪 Tillagning Förvärm airfryern 🛎️ Dela pumporna på längden och ta bort kärnorna och det trådiga i pumpan 🛎️ Lägg pumporna i airfryerkorgen med snittytan uppåt, spraya över olivolja, salta och peppra. Sätt in i airfryern och låt baka i ca 20 minuter på 200 grader 🛎️ Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen men ersätt vattnet med grönsaksbuljong. Håll varmt under lock. 🛎️ Skala vitlöken och finhacka den och chilin. Kvarta champinjonerna. Grovhacka

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Vegetarisk gryta med persika, pärlkorn och majs Här kommer en riktigt smakrik gryta packad med både frukt och grönsaker... En riktig vitaminboost för hösten 👌 🛒 Ingredienser Morötter Gul lök Istanbul-kryddmix Tomatsås med grönsaker Kokt pärlkorn Majskolv Persika Grön satsuma Olivolja Salt 🔪 Tillagning Koka upp vatten till majsen. Tärna morötterna. Skala och skär löken i tunna skivor. 🛎️ Hetta upp en gryta med olja. Stek morötter och lök i 2-3 min. 🛎️ Tillsätt lite istanbul-kryddmix och stek vidare i 1 min. Tillsätt tomatsås och 1 dl vatten och koka upp. Låt rätten småputtra tills grönsakerna mjuknat, 10-12 min. 🛎️ Häll pärlkornet i en gryta, tillsätt lite vatten och koka under lock tills det är genomvarmt, 2-3 min. 🛎️ Dra av bladen från majskolven och dela den i två delar. Koka majsen i rikligt saltat vatten tills kornen är mjuka, 4-5 min. 🛎️ Skär persikan i tunna klyftor och tillsätt i gryträtten. Låt persikan kok

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Vegetarisk Korma med blomkål Här kommer jag och tokar till det med bilder utan kanelbullar 🤪 Detta är en variant på en klassisk indisk rätt som går relativt snabbt att göra men ändå är packad med mumsiga smaker 👌 Både riset och kryddblandningen som jag använde denna gången kommer från @sbdspices 👍 🛒 Ingredienser 1 gul lök 1 morot 1/2 blomkålshuvud 50 g champinjoner 1/2 tsk hel kardemumma 1/2 msk hel eller malen spiskummin 1 förpackning korma kryddblandning (även om det står kyckling så funkar det med vegetariskt) 50 g smör En skvätt sjöpungsfond 3/4 dl vatten 1 burk kokosmjölk 1 1/4 dl mandelmjöl 3/4 dl riven kokos 1 dl mild yoghurt (3 %) 1 kruka hackad koriander 🔪 Tillagning Skala och finhacka löken. Skala och skär moroten i slantar. Ansa och skär blomkålen i små buketter. Skär champinjonerna i kvartar. 🛎️ Stöt kardemumma och spiskummin i en mortel. 🛎️ Smält smöret i en gryta. Fräs morot och lök med kardemumma sa

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Sjöpungsbonanza deluxe 🤘 Nu kan jag stoltsera med att vara i samma liga som Tina Nordström och Tareq Taylor 🤩 Kanske inte när det gäller nivån på matlagning men att jag fått möjlighet att laga mat med sjöpungsfärs 😊 Denna färsen från @marinetaste är tillverkad på 80% sjöpung och resterande delar är ärtprotein och rödbeta. Först ut blev det sjöpungssliders på sjöpungspuckar och till varmrätt blev det fyllda paprikor med sjöpungsfärs (punjene paprike/filovane paprike) Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #mat #närproducerat #tareqtaylor #matpassion @balkanforbeginners #hemmakock @diadonna #amatörkock @plivittrade #kockyoga #matglädje @zeinaskitchen #matbild @mat_tina #tasteadventure @marinetaste #framtiden #matinspo #sjöpung #hemlagat #blåproteine

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🔝 Topp 9 September 🔝 STORT TACK för att ni följer mig, gillar och kommenterar på mina inlägg 🤗 Jag är ödmjukt tacksam att jag som hobbykock kan inspirera er i era kök 😍 Här är i alla fall ett collage av mina topp 9 mest gillade inlägg under September månad 🌟 Vilken var din favorit bland dessa inläggen? 444 Pankopanerad kummel med surkålsröra och svartkålschips 438 Sejrygg med blomkålsskum 382 Tartes flambées med grillad zucchinisallad 333 Pastagratäng med tortelloni, champinjoner och spenat 319 Tacos och recept på tillbehör 317 Vitlök och chilifrästa scampi 316 Vegetarisk Thaigryta 315 Kalventrecote med pepparsås 313 Heta bläckfiskringar med svart ris Follow 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Follow 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Follow 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Add to favorites @the.real.cg.lagar.mat 🌟 Add to favorites @the.real.cg.lagar.mat 🌟 Add to favorites @the.real.cg.lagar.mat 🌟 #positivevibes #matinspiratör @gosharp.se #m