Matlagning

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🔝 Topp 9 april 🔝 I denna stund av eftertanke vill jag rikta min uppmärksamhet och mitt hjärta till alla mina följare. Det är svårt att sätta ord på den tacksamhet som bubblar upp inom mig när jag ser ert engagemang, era kommentarer och all kärlek ni ger. Varje gilla-markering, varje delning och varje samtal vi har haft här har inte bara berikat min resa men också inspirerat mig att fortsätta skapa, dela och drömma. Ni är mer än bara siffror på en skärm för mig; ni är en gemenskap av unika individer med egna historier, drömmar och passioner. Att veta att det finns människor där ute som väljer att spendera lite av sin tid med det jag delar gör allt arbete bakom kulisserna värt det hundra gånger om. Så från djupet av mitt hjärta: Tack. Tack för att ni är här, tack för att ni lyssnar och tack för att ni delar detta äventyr med mig. Här kommer ett collage av mina topp 9 mest gillade inlägg på Instagram under april månad 🌟

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Torskrygg med ramslökspotatis och chimichurri [Recept]⁠ ⁠ Det blev en riktigt härlig fredagsfirre igår 😋⁠ ⁠ Till förrätt blev det potatisbullar i våffeljärnet tillsammans med smetana och citronzest, rödlök, gräslök, dill samt löjrom till förrätt 👌⁠ ⁠ Som varmrätt åt vi torskrygg med syrad ramslökspotatis och chimichurri, otroligt gott och smakrikt 🤩⁠ ⁠ Se receptet på chimichurrin från inlägget i tisdags 🙏⁠ ⁠ Perfekt för en mysig hemmakväll eller när du vill imponera på middagsgästerna.⁠ ⁠ Vem skulle du vilja dela denna delikata middag med?⁠ ⁠ ⁠ 🛒 Ingredienser (två personer)⁠ 2-4 potatisbullar⁠ Smetana⁠ Citron, zest⁠ Rödlök, finhackad⁠ Gräslök, finhackad⁠ Dill, finhackad⁠ Löjrom⁠ ⁠ Torskrygg i portionsbitar⁠ Potatis⁠ Schallottenlök, finhackad⁠ Strösocker⁠ Rödvinsvinäger⁠ Ramslök, strimlad⁠ Salt⁠ Olivolja⁠ Smör⁠ Chimichurri⁠ ⁠ Sockerärtor⁠ Rädisor⁠ ⁠ 🔪 Tillagning⁠ Kör potatisbullarna i våffeljä

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Laxfjäril med klyftpotatis och hemlagad chimichurri 🐟🥔🌿 Denna rätt är inte bara en fröjd för ögat utan också ett explosion av smaker. Hemmagjord chimichurri med färska örter blandade med en touch av vitlök, chili, vinäger och olivolja lyfter verkligen denna rätt till nya höjder! Och när solen tittade fram häromdagen passade jag på att testa gasolbrännaren från @bluegaz.se, men istället för det tillhörande "stekbordet" så tog jag en vanlig stekpanna eftersom det bara var två bitar fisk. Det fiffiga med denna paellaställningen är att det finns tre helt separata ringar/brännare så där skulle jag även kunna använda min wokpanna 😃 Men åter till firren, oavsett om du söker efter inspiration för nästa middagsbjudning eller bara vill skämma bort dig själv så lovar jag att detta recept inte kommer göra dig besviken. Glöm inte att svepa för att se alla bilder! 🛒 Ingredienser 2 portionsbitar lax Potatis, skalad och k

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pasta med broccoli och brysselkål Idag blev det en restfest med olio e aglio i grundtanken. Lite av en pastapytt med sånt som behövde tas vara på från olika gömmor ☺️ Väldigt snabbt, enkelt och gott 👌 🛒 Ingredienser Spaghetti Broccoli Brysselkål, förkokt och halverad Potatis, förkokt i mindre bitar Vitlöksklyftor, finhackade Olivolja ~2 dl Chiliblandning med rostad vitlök Salt och peppar Parmesan 🔪 Tillagning Skär broccolins stam i små kuber och toppen i små buketter ⏲ Koka upp lätt saltat vatten och blanchera broccolin i ca 5 minuter ⏲ Ta ur broccolin och koka pastan i samma vatten med ytterligare lite salt ⏲ Fräs vitlöken utan att den tar färg ⏲ Lägg sedan över broccoli, brysselkål, potatis och kryddor i pannan ⏲ När pastan är al dente så lägg över den tillsammans med broccolin och blanda väl ⏲ Smaka av med salt och nymald svartpeppar 🛎 Servera pastan med nyriven parmesan 🍽️ Missa inte något inl

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Rödtunga med klyftpotatis och remouladsås ⁠ ⁠ Fredagsfisken denna veckan blev smörstekt rödtunga med rödpepparmix från @khmer_pepper och till det blev det klyftpotatis och egen remouladsås.⁠ ⁠ Remouladen var lika delar creme fraiche, majonnäs och bostongurka. Sedan hade jag i även en tesked stark curry och en tesked picklade senapsfrön 👌⁠ ⁠ Innan firren blev det semitillagade ostron som jag testat en gång innan...⁠ ⁠ Att öppna ostron kan ofta vara lite av ett projekt och kräver både teknik och rätt verktyg för att inte skada sig själv eller förstöra köttet inne i skalet. ⁠ ⁠ Men genom att använda airfryern blir hela processen så mycket enklare och säkrare. Så här går du till väga: Förvärma din airfryer till 200-220°C. ⁠ Lägg dina ostron direkt i korgen. Airfryern kommer varsamt värma upp dem vilket gör att de öppnar sig på egen hand efter bara några minuter - precis som magi! ⁠ ⁠ När de har öppnat sig är det bara ta ut dem

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Kolja med medelhavsröra [Recept ⬇️] 🦈 Jag kan stolt meddela att jag blivit utvald att samverka med en kampanj från Europeiska kommissionen @eukommissionen @ourocean_eu (DG MARE) Det är extra roligt då jag tycker det är gott med fisk och skaldjur. Samtidigt som jag delar deras synsätt på att säkerställa havens resurser. Denna kampanj från Europeiska kommissionen är uppmuntrar till att njuta av fisk och skaldjur på ett hållbart sätt. Och som del av kampanjen finns en tävling med fina priser där du visar upp ditt enkla och hållbara recept med sjömat. För fisk är inte bara nyttigt, det är även otroligt gott. Många tror att fisk är svårt att tillaga, men låt oss tillsammans bevisa motsatsen. Tävlingen 3 vinnare får en kupong värd €300 på valfri fisk- & skaldjursrestaurang. 3 ytterligare vinnare får en korg med fisk- och skaldjur värd €200 (inkl. fraktavgifter) För att delta måste du • lägga upp en reel eller en post me

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pulled pork burgare 🍔 Äntligen! Efter timmar av tålmodigt väntande och doften som sakta men säkert tagit över hela lägenheten... För vi snackar inte om snabbmat här, utan om ett mästerverk som ska puttra under många timmar. Den här skapelsen började nämligen sin resa igår tidigt på morgonen, och blev klar först kl 21 igår kväll 😃 Och av den anledningen blev det inte att vi åt det förrän idag... Till köttet blev det burgarbröd, cheddarost, picklad lök samt "Taco shop guacamole" med inspiration från @jonascramby 👌 🛒 Ingredienser 1,7 kg fläskkarre 1 liten frp koncentrerad äppeljuice 2 msk äppelcidervinäger 2 röda lökar, i klyftor 1 vitlök, i klyftor En rejäl laddning bbq sås Taco shop guacamole 1 burk tomatillos 3 vitlöksklyftor 2 färska jalapeños 1 tsk salt 0,5 kruka koriander 2 avokador Förslag på tillbehör Burgarbröd Picklad lök Cheddarost 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 125 grader ⏲ Blanda

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pulled pork burgare 🍔 Äntligen! Efter timmar av tålmodigt väntande och doften som sakta men säkert tagit över hela lägenheten... För vi snackar inte om snabbmat här, utan om ett mästerverk som ska puttra under många timmar. Den här skapelsen började nämligen sin resa igår tidigt på morgonen, och blev klar först kl 21 igår kväll 😃 Och av den anledningen blev det inte att vi åt det förrän idag... Till köttet blev det burgarbröd, cheddarost, picklad lök samt "Taco shop guacamole" med inspiration från @jonascramby 👌 🛒 Ingredienser 1,7 kg fläskkarre 1 liten frp koncentrerad äppeljuice 2 msk äppelcidervinäger 2 röda lökar, i klyftor 1 vitlök, i klyftor En rejäl laddning bbq sås Taco shop guacamole 1 burk tomatillos 3 vitlöksklyftor 2 färska jalapeños 1 tsk salt 0,5 kruka koriander 2 avokador Förslag på tillbehör Burgarbröd Picklad lök Cheddarost 🔪 Tillagning Sätt ugnen på 125 grader ⏲ Blanda

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🍠✨ Gnocchi med Pancetta och Brysselkål 🥓🌿 Idag blev det en snabblagad middag där gnocchi tillagades i airfryern och blandades med stekt pancetta och brysselkål 😋🍲 Både snabbt och enkelt att laga 🔥 🛒 Ingredienser Färska gnocchi 🍠 Färsk brysselkål 🌿 Smakrik pancetta, tärnad 🥓 Olivolja och smör för stekning 🌿🧈 Vitlök, finhackad för extra smak 👌 Parmesanost (för servering) 🧀 Salt och peppar efter smak 🧂🌶️ 🔪 Tillagning Kör gnocchin i airfryern ⏲ I en stekpanna, stek pancettatärningarna i olivolja tills de blir gyllenbruna och krispiga ⏲ Lägg i brysselkålen och stek tills den blir mjuk och får härligt färg ⏲ Blanda ihop gnocchin med den saftiga pancettan och brysselkålen ⏲ Avsluta med att riva över rikligt med parmesanost och krydda efter smak med salt och peppar 🛎 Servera omedelbart och njut av denna perfekta kombination av smaker! 🍽️✨ #pancetta #brysselkål #parmesan #gnocchilove #matinspirat

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Buristo med äpple, pancetta och grönkål Idag lät jag mig inspireras av @stefanekengren men frifräste lite i vanlig ordning 😃 Istället för den klassiska radhusbiffen blev det en lyxigare toskansk variant på den och lagade en upphottad version av den traditionella vardagsrätten 👌 Buristo är nämligen toskansk blodpudding som är mycket smakrik och kan ätas både som den är men även tillagad. 🛒 Ingredienser 3 potatisar, i tärningar 500 g blodpudding, i tärningar 150 g pancetta, i tärningar 1 äpple, i tärningar 4 stånd grönkål, repade 0,5 rödlök, finhackad En näve persilja, finhackad Ister Lingonsylt 🔪 Tillagning Råstek potatisen i ister och tillsätt fläsket när potatisen börjar få lite färg ⏲ Gå i med löken och låt den svettas ⏲ Skicka ner blodpuddingen och fräs runt lite ⏲ Tillsätt grönkål och låt den kollapsa ihop med det övriga 🛎 Strö över äpple och persilja och servera med lingonsylt 🍽️ Om du uppskatta

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pasta och tomatsås med grönkål 🍝🥫🥬 Efter en vecka i värmen blev det en riktigt enkel men smakrik pastarätt... Så här delar jag med mig av ett supergott och enkelt recept på vegetarisk pasta med tomatsås och grönkål toppad med parmesan. Det här är en perfekt rätt för dig som vill äta mer grönt och gott, utan att kompromissa med smaken. 😋 🛒 Ingredienser 6 portioner 400 g pasta 2 gula lökar, finhackade 6 vitlöksklyftor, finhackade 1 purjolök, i skivor 1 msk tomatpuré 5 stånd grönkål, repade 2 burkar krossade tomater (jag hade en burk tomatsås med smak av basilika) 1 klyfta svart vitlök En rejäl näve persilja 1 tsk chiliblandning med timjan och rosmarin Olivolja Parmesan 🔪 Tillagning Koka pastan al dente ⏲ Fräs löken utan att den tar färg i olivolja ⏲ Tillsätt vitlök och purjolök och fräs lite till ⏲ Gå i med tomatpuré och fräs till den får en djupare färg ⏲ Tillsätt krossade tomater och låt det puttra u