Matlagning

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🥩🔥🧄☀️ Vi har passerat halva serien och kommit fram till del 8. Nu väntade en av dagens mest uppskattade kötträtter. Efter flera timmar av matlagning hade vi kommit fram till en av dagens absoluta köttfavoriter. En Mediterranean flankstek från @familjensnellman som serverades med ett generöst ramslökssmör med tångsalt från @iceblu.se. Det här är den typen av rätt som visar hur mycket smak som kan skapas med några få väl valda ingredienser. Perfekt grillat kött, ett smakrikt smör och bra råvaror runt omkring. Solen sken nu över trädgården och stämningen kunde knappast ha varit bättre ☀️ Naturligtvis med ett glas från @highonlovewinery inom räckhåll 🍷 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/Daw0CpeCAyy/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/p/Daw0CpeCAyy/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🥩🔥🌿😋 Nu är det dags för del 7 i serien, och vi lämnar havet för en stund. För vissa rätter räcker det att lägga dem på grillen för att alla ska samlas runt omkring. Det finns få saker som får folk att samlas runt grillen lika snabbt som en porchetta. Den här fylldes med chili, ramslök, persilja, timjan, salvia och ost innan den långsamt fick utveckla smak över grillens värme. Köttet från @familjensnellman tillsammans med örterna från @aromafrukt och osten från @cityysterietgbg skapade en kombination som fick hela trädgården att dofta fantastiskt. Vid det här laget började vi få svårt att förstå hur vi skulle orka smaka på allt som fortfarande återstod 🤔 Men när det smakar så här gott hittar man alltid plats för lite till 😋 I glasen fortsatte @highonlovewinery att leverera 🍷 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DalPRfbiBsU/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/p/DalPRfbiBsU/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🐟🌿🍋🔥 I del 6 av vår matlagningsserie fortsätter vi på fiskspåret. Den här gången fick örterna spela lika stor roll som huvudråvaran. När man har riktigt fin makrill från @sjomatgroup kan man också låta örterna spela huvudrollen. Den här versionen fylldes med dill, ramslök, chili, persilja och citron innan den lades på grillen. Doften som spred sig genom trädgården hos @charlotteskitchen_sweden var helt magisk. Tack vare de fantastiska råvarorna från @aromafrukt fick vi en fisk som både var frisk, örtig och full av sommarkänsla. Nu hade temperaturen stigit, solen tittade fram allt oftare och energin i gänget var på topp ☀️ Och ja, ännu ett välmatchat glas från @highonlovewinery gjorde inte saken sämre 🍷 Den fastnade inte på bild ute i Kullavik så det fick bli bild på "doggybag" i stugan dagen efter 😃 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DafLSjDCEO3/?utm_source=d...

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fredagsfirren blev en söndagsfirre 🐟🔥 Igår blev det enkelt, men väldigt gott👌 På grillen hamnade havskatt från @hisingensfisk, och @bluegaz.se stod för utrustningen. Grillen, halstret, grillkorgen till sparrisen och penseln (som inte hann fastna på bild 😄) kommer därifrån. Till fisken serverades färskpotatis och grillad sparris, en kombination som är svårslagen. Så gjorde jag: Jag vevade ihop glazen (recept nedan), satte på potatisen, tände grillen och grillade sedan fisk och sparris. Fisken grillades i cirka 10 minuter. Jag vände halstret ett par gånger och penslade glazen på båda sidor under grillningen. Glaze • 2 dl olivolja • Zest från 1 citron + 2 tsk citronsaft • 2 rivna vitlöksklyftor • 2 msk dijonsenap • 1 msk fiskkrydda (en blandning av torkad dill, persilja, citronskal och kyndel) Enkelt, fräscht och riktigt gott – precis så sommargrillning ska vara. ☀️ https://www.instagram.com/the.real.cg.laga...

https://www.instagram.com/p/DafLSjDCEO3/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/p/DadW_ZUCPBr/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Clubstek med pommes och chimichurri 🥩🍟🌿 Det är ändå något speciellt med att gå ut i trädgården och plocka mynta, persilja och koriander till en hemvevad chimichurri 🤩 Pommesen kom från @felix_sverige via en @smakbox, och den fina clubsteken köpte jag hos @akbarschark i @kville_saluhall. Köttet saltades, fick en fin stekyta på min Z50 från @bluegaz.se och fick sedan gå upp till rätt innertemperatur innan det fick vila. Därefter blev det en sista snabb vända över värmen för extra smak. När köttet var uppskuret toppades det med köttsalt från @matmakarnas och nymald svartpeppar från @khmer_pepper. Enkelt och riktigt gott. Och anledningen till att det inte blev någon fredagsfirre den här veckan? Den här gubben passade nämligen på att fylla år i veckan, så fredagen firades med ett restaurangbesök i stället. 🎉🥳 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DaZuA5pCEbh/?utm_source=dlvr.it...

https://www.instagram.com/p/DaZuA5pCEbh/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🦞🥣♻️🍷 Nu har vi kommit till del 5 av serien. En rätt som visar att riktigt bra matlagning ofta börjar med att man tar vara på hela råvaran. En av dagens mest uppskattade rätter började egentligen långt tidigare. Här fick vi verkligen visa kärlek till råvaran genom att använda sådant som många annars hade kastat. Skalen från den vita sparrisen fick tillsammans med andra ingredienser bidra till en egenkokt fond som sedan blev basen i en fantastisk kräftsoppa. Med hjälp av produkter från @sjomatgroup, sälta från @saltsmak och inspiration från @cevichan.se byggdes smaken lager för lager. En skvätt fisksås och habanerosås gav både djup och en behaglig hetta. Resultatet blev en soppa som fick många runt bordet att ta en extra sked. Till detta hittade @highonlovewinery ännu en perfekt dryckeskombination. https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DaSwqU4iD_s/?utm_source=dlvr.it&utm_me...

https://www.instagram.com/p/DaSwqU4iD_s/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

ICYMI: https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🐟☀️🌿🍷 Del 4 i vår matlagningsserie tar oss tillbaka till havet. Efter kött, smörsåser och grillade favoriter var det dags för ännu en råvara att glänsa. Från klassiskt kött vidare tillbaka till havets skafferi. Makrill från @sjomatgroup fick sällskap av en fräsch medelhavsröra fylld med smaker som för tankarna till solvarma kuststäder och långa sommarmiddagar. Tack vare fina råvaror från både @sjomatgroup och @aromafrukt blev detta en rätt där varje ingrediens fick ta plats utan att konkurrera med de andra. Vid det här laget hade solen börjat vinna kampen mot molnen och stämningen runt bordet var precis så där avslappnad som man hoppas att en matdag ska bli. I glasen fortsatte @highonlovewinery att imponera med sina väl valda drycker. https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DaNB6BjiA3K/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger