Fredagsfirren blev en söndagsfirre 🐟🔥 Igår blev det enkelt, men väldigt gott👌 På grillen hamnade havskatt från @hisingensfisk, och @bluegaz.se stod för utrustningen. Grillen, halstret, grillkorgen till sparrisen och penseln (som inte hann fastna på bild 😄) kommer därifrån. Till fisken serverades färskpotatis och grillad sparris, en kombination som är svårslagen. Så gjorde jag: Jag vevade ihop glazen (recept nedan), satte på potatisen, tände grillen och grillade sedan fisk och sparris. Fisken grillades i cirka 10 minuter. Jag vände halstret ett par gånger och penslade glazen på båda sidor under grillningen. Glaze • 2 dl olivolja • Zest från 1 citron + 2 tsk citronsaft • 2 rivna vitlöksklyftor • 2 msk dijonsenap • 1 msk fiskkrydda (en blandning av torkad dill, persilja, citronskal och kyndel) Enkelt, fräscht och riktigt gott – precis så sommargrillning ska vara. ☀️




https://www.instagram.com/p/DadW_ZUCPBr/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Chilibakad lax med kålsallad, granatäpplesirap och svart ris 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Nu kommer han dragandes med kålsalladen igen tänker du... Men denna gången har jag inte använt airfryern till just salladen och desutom är det finhackad vitlök i den 👌 Hur som helst mycket härliga smaker och färger på tallriken 🤩 🛒 Ingredienser 2 personer 2 bitar lax Chilisås Rödpepparmix Ris Sirap av granatäpple: Juice av granatäpple Sjöpungsfond Kokossocker Sallad: Grönkål 1 Vitlök solo 1 stånd Broccoli Röd spetskål (eller rödkål) Salt Smör 🔪 Tillagning Pensla laxen med chilisås och krydda med rödpepparmixen ⏲ Häll 2 dl av granatäpplejuicen i en kastrull och låt det reducera med en nypa socker och en skvätt sjöpung ⏲ Koka riset enligt anvisning ⏲ Ansa och dela broccolin i buketter och slanta stammen, lägg slantarna i en panna med en klick smör ⏲ Finhacka vitlök och tillsätt i pannan ⏲ Repa grönkålen och gå i med den i pannan ...
Läs mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och Surkål I det enkla bor det goda som Ernst Kirchsteiger säger... Bra råvaror ger bra smaker helt enkelt 👌 Och idag blev det mycket enkelt men gott och smakrikt... Självklart då korv dagen till ära 😃 Jag gjorde en chimichurri med hjälp av thermomixen (ingredienser nedan) som skötte all måttning, vägning och mixning. Potatisen klyftades sprayades med lite olivolja från @kullagourmet och tillagades i airfryern från @cosorisverige Sedan stektes korv från @stensakra i talg från @fettochflott Korvbröden värmdes en kortis i airfryern och sedan blev insidan av bröden penslade med dijonnaise från @rydbergs.se Korven serverades i bröd toppat med chimichurri och som tillbehör klyftpotatis och surkål från @tistelvindab 🛒 Ingredienser chimichurri 1 kruka persilja, finhackad En näve mynta, bladen 6 klyftor vitlök, finhackade 2 gula lökar, finhackad 1 grön chili, finhackad 1,5 d...
Läs mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tonkatsu med kolja och kimchislaw 🔥👌 Igår blev det en riktig smakbomb 💥 För ett tag sedan såg jag en tonkatsu med fisk i flödet (som jag pinsamt nog inte minns vem det var som postade den 😅), och jag gillade idén direkt! Jag har bara gjort tonkatsu med kalv tidigare, så det var dags att testa med fisk. Den här smakbomben blev helt fantastisk! 🤩 Jag följde i princip mitt vanliga recept, men bytte ut kalven mot kolja – och resultatet? Krispigt, saftigt och fullproppat med smak! 🐟✨ Har du testat tonkatsu med fisk? 🍽️💛 🛒 Ingredienser Ris Kolja 1,5-2 dl mjöl 3-4 dl pankoströbröd 1-2 ägg Tonkatsusås 2 msk japansk soja 1 tsk kokossocker 1 dl chilisås 1 msk mirin 1 tsk umamifond 2 msk worcestershire sås 1 msk riven ingefära 1 msk riven vitlök Kimchislaw 100 g Raw slaw sallad (morot, broccolistam, spetskålstam och strimlad rödbeta) 0,5 dl asiatisk mayo 1 msk Kimchibas Röd och grön jalapeno, i tunna skivor ...
Läs mer