🦞🥣♻️🍷 Nu har vi kommit till del 5 av serien. En rätt som visar att riktigt bra matlagning ofta börjar med att man tar vara på hela råvaran. En av dagens mest uppskattade rätter började egentligen långt tidigare. Här fick vi verkligen visa kärlek till råvaran genom att använda sådant som många annars hade kastat. Skalen från den vita sparrisen fick tillsammans med andra ingredienser bidra till en egenkokt fond som sedan blev basen i en fantastisk kräftsoppa. Med hjälp av produkter från @sjomatgroup, sälta från @saltsmak och inspiration från @cevichan.se byggdes smaken lager för lager. En skvätt fisksås och habanerosås gav både djup och en behaglig hetta. Resultatet blev en soppa som fick många runt bordet att ta en extra sked. Till detta hittade @highonlovewinery ännu en perfekt dryckeskombination.