Hur många italienare gjorde jag arga nu? 🇮🇹😬 Pasta pomodoro. En av världens mest heliga klassiker. …som jag saltade med surströmmingssalt. Ja. Jag gjorde det. Resultatet? Förvånansvärt gott. Salt. Djupt. Umamitungt. Lite farligt. En enkel tomatsås på lök, vitlök, vin, oregano och basilika – men istället för vanligt salt: bara lite surströmmingssalt. Toppad med mozzarella, svartpeppar och olivolja. En rätt som får både Italien och Norrland att höja på ögonbrynen. Är det här helgerån? Kanske. Är det gott? Oerhört mycket. 🛒 Det jag använde: Pasta (jag tog linguine) 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 gul lök, finhackad 1 dl vitt vin 1 burk mutti pastasås med basilika (eller krossade tomater) 1 lagerblad 1/2 tsk oregano, torkad Olivolja Salt med surströmming Nymalen Svartpeppar Basilika Mozarella 🔪 Så här blev det: Fräs lök och vitlök i olivolja utan att de tar färg ⏲️ Tillsätt surstömmingssalt, tomatsås, vin, lagerblad och oregano ⏲️ Låt småkoka i 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar ⏲️ Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen ⏲️ Dränera pastan och spara ca 1 dl pastavatten ⏲️ Vänd ner spaghettin och basilikan i den varma tomatsåsen. Späd med ca 1/2 dl pastavatten och rör om försiktigt ⏲️ Ringla över lite olivolja 🛎 Toppa pastan med mozarella, peppar, olivolja och servera genast 🍽 💬 Välj sida: 👉 Kulinarisk innovation 👉 Dra in mitt pass till Italien Vad säger du? 👇 pasta pastapomodoro surströmmingssalt vegetariskt matglädje Kniv och redskap: @nordhamn_ Pastapanna: @pentoleagnelliofficial / @koketcetera kastrull: @vargenthor Salt med surströmming: @lovesurstro Peppar: @khmer