Matlagning

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Smörstekt makrill med magisk dillsås 😍👌 Fredagsfirren denna veckan blev en hyllning till västkusten... Till förrätt blev det toast skagen på färska räkor, majonnäs, dill, citronsaft, pepparrot, rödpeppar och vitpeppar 🤩 Varmrätten blev smörstekt makrill med kokt potatis och en krämig dillsås som blev så god att den borde kommit med en varning – "kan orsaka oväntade lyckorus"! En så fräsch och smakrik sås som du bara måste testa! Till efterrätt blev det jordgubbar, pistagekräm med yoghurt och vit choklad 👌 🛒 Ingredienser huvudrätt 2 personer Potatis Sparris (vit och grön) Chiliblandning med timjan och rosmarin 2 portionsfiléer av makrill 1 dl vetemjöl Smör att steka i Rödpepparmix Salt Dillsås: Sparris, skal och de avbrutna bitarna 50 g smör 1 msk koncentrerad grönsaksfond 1 tsk sjöpungsfond Dill, finhackad Några droppar Citronsaft Kokvattnet från sparrisen 🔪 Tillagning Skala sparrisen från k

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Sådana här dagar måste tas hand om 🙌 Så det blev att tända gasolbrännaren från @bluegaz.se och slänga på lite pulled pork (frysrens), salsiccia, potatis och grönsaker 🤩 Riktigt najs och avslappnat 👌 Nu hoppas vi på fler dagar med blå himmel och värme 🤞 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #Utomhusmatlagning #Gasolbrännare #Bluegaz #Timsfors #Stekhäll #StekhällRecept #Matglädje #PulledPork #Salsiccia #Sommarkvällar #Sommar #Njutväder #Hisingen #Hisingenftw #Göteborg #GBG #Matgladagbg #Matobak_se #Kvillebäcken https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/C8uiRePCkv2/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Krämig onepotpasta med tomatsås och fetaost Här fick jag dessutom möjlighet att ta vara på de sista tomaterna som jag plockade hos kompisen 👌 Klart på nolltid, enkelt, lite disk och så vansinnigt gott! 💫 Perfekt för dagar när tiden är knapp men smakupplevelsen ska vara maximal. 🛒 Ingredienser 400 g pasta 500 g krossade tomater 2 gula lökar, finhackade 4 vitlöksklyftor, finhackade 1 pkt fetaost 1 tsk chiliblandning med timjan och rosmarin Salt och Peppar olivolja Basiika 🔪 Tillagning Hetta upp olivolja och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga ⏲ Tillsätt krossade tomater samt vatten och låt det koka upp ⏲ Lägg pastan i såsen, rör om och se till att all pasta är täckt av såsen ⏲ Låt det puttra på medelhög värme tills pastan är al dente och såsen har tjocknat, cirka 10-12 minuter. ⏲ Rör om då och då för att förhindra att det bränner fast i botten och tillsätt ev. mer vatten ⏲ Blanda ner s

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🍝 Korv stroganoff med en twist Idag blev det Korv Stroganoff fast med en twist. Nu tänker du säkert på dill som @markusaujalay tipsat om... Nepp, eller jo det fanns ju dill i men det var inte det som var twisten. Denna gången körde jag i en rejäl klick med N'duja 🔥 En smakrik och mättande rätt som är perfekt nu när värmen är frånvarande plus är smidig till lunchlådor. Komfortmat på bästa sätt helt enkelt! 🛒 Ingredienser 🤌 Pasta 🍅 1 frp kelda tomatsoppa 🧅 3 st Lök, finhackad 🫑 2 msk paprikapasta (röd) 🥫 2 msk tomatpuré 🥖 2 st falukorvar, i stavar ⚱️ 1 msk dijonsenap 🫙 En rejäl klick N'duja 🥛 4 dl grädde 🦠 En skvätt sjöpungsfond 🌱 Dill 🛢️ Olivolja 🧂 Salt & Peppar 🔪 Tillagning Koka pastan al dente i saltat vatten (spara lite av pastavattnet för att späda såsen) ⏲ Fräs löken i olivolja utan att den tar färg ⏲ Tillsätt tomatpuré och paprikapasta och fräs runt till färgen mörknar n

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Risottoskola på Bar Italia 🇮🇹 I lördags besökte jag Bar Italia där Patrick jobbar som kock för att ta reda på hur man gör en riktigt bra risotto 👌 I videon går Patrick igenom begrepp som Tostatura, Vino, Brodo, Mantecatura och Riposo. För att se hela videon kolla in Youtube, länk i bio hos @the.real.cg.lagar.mat Avslutningsvis lagar han även supplì (också kallat arancino) som är perfekt att använda överbliven risotto till. Patrick Risotto Botlero blev förälskad i risotto i vuxen ålder och började göra resor till norra Italien där han blev vän med risottokungen Luciano Parolari. Efter många års risottostudier har han skrivit boken Den stora risottoresan, med recept och massor av kunskap om risotto. Kolla in följande: Den Stora Italienresan @den.stora.italienresan @risottopatrizio Besök gärna Bar Italia på prinsgatan 7 i Göteborg @baritaliagbg Både boken Den Stora Risottoresan och Olivoljan Sulla Strada dell'

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tonfisksallad med matvete (eller mathavre) Det blev en favorit i repris till middag! Även om det nu inte är så varmt så är det trevligt med sallad... Och då passar denna favoriten toppen 👌 Det är ju en återkommande rätt under vår och sommar som både är mättande men ändå på ett trevligt sätt 🤩 Har du en återkommande rätt som du kan äta under en speciell säsong? 🛒 Ingredienser 200 g tonfisk i olja 1,5 dl mathavre eller matvete 1/4 gurka, tärnad 1 avokado, mosad eller tärnad 10 cocktailtomater, halverade Blandsallad Rädisor 1 mindre rödlök, finhackad 1 kruka persilja 1 röd chili 1,5 msk dijonsenap 1,5 msk balsamvinäger 1,5 msk rapsolja 1 msk sjöpungsfond 1 tsk picklade senapsfrön 🔪 Tillagning Koka mathavre/matvete enligt anvisning. 🛎️ Blanda balsamico och senap till dressingen, vispa i oljan sist, salta. 🛎️ Blanda rädisor, gurka, tomat, rödlök, avokado persilja och chili med den kokta mathavren. 🛎️

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Kolja med grön och vitt sparris samt ramslöksremoulad Dagens middagsinspiration är en riktig vårfavorit som förenar delikatessen av havet med säsongens bästa grönsaker. Smörstekt kolja serverad med både vit och grön sparris, toppad med en krämig ramslöksremoulad som fulländar rätten med sin unika smak 🌿🐟 Denna måltid är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också för ögat, med sina livfulla färger... Perfekt för de där dagarna när man längtar efter något lätt men ändå otroligt smakrikt. 🛒 Ingredienser 2 personer 2 kolja filéer 1 knippe salvia 4 potatisar 4 färska vita sparris 8 färska gröna sparris Remoulad 2 msk majonnäs 2 msk bostongurka 2 msk creme fraiche 1 tsk picklade senapsfrön Ramslök, finhackad 🔪 Tillagning Lägg potatisen i vatten minst 20 minuter ⏲ Blanda ihop remouladen ⏲ Salta och peppra fisken ⏲ Skölj och torka potatisen torr, vänd runt i lite olivolja och ex vegeta ⏲ Kör potatisen i a

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Grillostpytt Idag blev det en pytt på lite rester. Eller som vi kallade det när jag gjorde militärtjänstövning, Hänt i veckan 🤠 Ibland är det skönt att njuta av något riktigt gott, utan att spendera timmar i köket. Denna grillostpytt är den perfekta lösningen för dig som älskar enkla men välsmakande rätter. Det bästa är att detta recept kan varieras i oändlighet, bara att lägga i just dina rester så blir det toppen. But exempelvis ut ris mot bulgur, couscous eller liknande... 🛒 Ingredienser 2 frp grillost, i tärningar 2 st paprikor, i tärningar 1 frp bönsalsa Sparrisbroccoli (kokt), i munsbitar Dirty rice (från igår) Koriander, grovt hackad Sesamfrön 🔪 Tillagning Spraya grillosten med lite olja och kör i airfryern på 200°C i cirka 12-15 minuter ⏲ Stek riset i lite smör och tillsätt paprikan ⏲ Gå i med sparrisen och bönsalsan ⏲ Blanda ner grillosten 🛎 Servera pytten och toppa med koriander samt sesamfrön

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ ♨️ GRYM GIVEAWAY ♨️ Den ultimata tävlingen för grillsommaren är äntligen här! 🌞 Jag har gått ihop med @koketcetera @vrakberget och @saseriet_gbg för att leverera en drömvinst. Kolla in detta paket som en vinnare kan få: ♨️ Stekbricka från @vrakberget ♨️ Smashjärn från @vrakberget ♨️ Skärbräda från @rijosnickeri ♨️ Stekspade från @koketcetera ♨️ Tång från @koketcetera ♨️ Grillhandskar från @koketcetera ♨️ Silikonpensel från @koketcetera ♨️ Jalapeño äpple chilisås från @saseriet_gbg ♨️ Mango ananas chilisås från @saseriet_gbg ♨️ Habanero mango chilisås från @saseriet_gbg För att tävla: 🔥 Följ @koketcetera @vrakberget @saseriet_gbg & @the.real.cg.lagar.mat på Instagram 🔥 Tagga minst en vän och kommentera på ditt tävlingsinlägg om varför du vill vinna Du får tagga så många gånger du vill och varje kommentar med en motivering samt en ny taggning är en "lott" (kommentarer utan motivering eller taggning v

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Wasabimarinerad lax med dirty rice Till förrätt blev det halstrade pilgrimsmusslor med chili, vitlök och koriander på en bädd av sjögräschips med sesamolja. Jag tog även vara på det som blev över av röran när jag fräste pilgrimsmusslorna och tillsatte i riset. Det gav verkligen en schysst touch på riset så testa att laga även förätten om du tänkte laga laxen (inget måste) Till varmrätt blev det som sagt Wasabimarinerad lax med dirty rice. Risken att du kommer att älska denna rätt är stor! Först låt oss prata om den marinerade laxen. Laxfiléerna får ligga i en krämig marinad bestående av wasabipasta, ingefära, soja och lite citronsaft (eller lime) för att ge det där extra stinget som vi älskar. Resultatet är en mjuk, saftig fisk fylld med asiatiska nyanser. Och vad passar bättre till denna delikata lax än min version av dirty rice? Till efterrätt blev det jordgubbar toppade med konserverade rosenblad 🛒 Ingredienser 2 bitar

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Napolitansk pizza, fast på Hisingen Idag festade vi loss på god pizza med hjälp av pizzaugn från @panettisverige 👌😍 (läs nedan om fördelarna med ugnen och rabattkod på den) Men inga 15 minuter en kvart här inte, nej snarare under två minuter 🤠 Redan första försöket blev riktigt bra (även om den inte är fullt så rund)... Men då det tar ett tag att sätta en bra deg och vi var sugna att testa ugnen idag så blev det att köpa färdig deg från @paradisetgbg Degen bakades ut och fick en bas av tomatsås och mozzarella innan den åkte in i ugnen och toppades sedan med sardeller, kapris samt basilika 🤩 Fördelar med Panetti Pizzetta Primo 🍕 Roterande pizzasten 🍕 Dubbla infraröda värmeelement 🍕 Färdigstekt pizza på under 120 sekunder 🍕 LCD - skärm 🍕 Pizzaspade ingår 🍕 Avtagbar dörr med insynsfönster 🍕 5 års garanti på pizza ugnen 🍕 Kapacitet 2400W, 0-500 °C på mindre än 20min 🍕 Användningsområde: Utomhus och inomhus

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Sallad Niçoise Idag blev det en smakresa till Franska Rivieran med en klassisk fransk sallad där jag satt min touch 🌞 Denna klassiska franska sallad har verkligen en explosion av smaker. Kombinationen av råvarorna blir verkligen toppengott 👌 Så nästa gång du längtar efter något som både är gott och hälsosamt, varför inte en Sallad Niçoise? Det är enkelt att anpassa efter egen smak och alltid lika gott 🤩 🛒 Ingredienser 3 ägg 3 potatisar 150 g sparris 100 g tonfisk 15 st oliver urkärnade 4 msk Kapris, små 1 rödlök, skuren i skivor 10 st cocktailtomater, halverade Blandsallad Rädisor, halverade Persilja, finhackad Dressing 1 msk dijonsenap 1 msk Rödvinsvinäger vitlöksklyfta, riven 2 Sardeller 1 tsk kaprisspad 0,5 dl Rapsolja 2 msk olivolja 1 tsk picklade senapsfrön 🔪 Tillagning Skala och koka potatisen ⏲ Koka äggen i 7,5 minut och skala dem ⏲ koka sparrisen i 1,5-2 minuter ⏲ Blanda senap, picklade

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tre snittar med passande öl 🥪🍺 För dig över 21 år 🛑 Drick ansvarsfullt Victor från @hantverksbira kom förbi dagen innan nationaldagen med både en påse öl och sin kunskap om denna ädla dryck. Här var utmaningen för honom att hitta passande öl till tre snittar/toasts som jag gjort... Och såklart så nailade han det med bravur 👌 Kolla in bilderna och recepten nedan med vilken öl som passade till vilken toast. Och det finns en inspelning på YouTube som du hittar länk till i min bio 👆 🛒 Ingredienser laxtartar 🐟 Lax, i små tärningar Gurka, i små tärningar Rödlök, finhackad salt Citronsaft Dill, finhackad Gräslök, finhackad Crème fraiche Pepparrot, riven Kavring Laxrom 🔪 Tillagning Blanda lök, gräslök, dill, lax, gurka och citron i en skål ⏲ Vispa ihop crème fraiche, pepparrot och citronsaft 🛎 Montera: kavring, pepparrotskräm, laxtartar, laxrom 🍽 🍺 AKiA Brygghus - KBA Pilsner @akiabrygghus 🛒 Ingred

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pankopanerad bergtunga med dillslungad potatis och sparris Igår blev det en riktig pangmiddag med vitlöksfräst zucchini till förrätt, pankopanerad bergtunga till varmrätt och ljuvliga jordgubbar till efterrätt. Bergtungan kompletterades perfekt av den härligt krämiga dillpotatisen, vars doft för tankarna till svenska sommarängar. Och för att toppa det hela - färsk sparris som ger både färg och textur till tallriken från @koketcetera Kom ihåg att ibland behöver vi bara stanna upp och njuta av livets små guldkorn - precis som dessa underbara rätter 💚 🛒 Ingredienser förrätt 1 zucchini, i skivor 1 vitlöksklyfta 0,5 citron, saft och zest 1 frp Mozzarella Kapris Färsk basilika Nymalen svartpeppar Olivolja 🔪 Tillagning Fritera kapris ⏲ Stek vitlök i olivolja försiktigt några minuter, den ska inte få färg ⏲ Ta bort vitlöken ur oljan innan du lägger i zucchini ⏲ Stek zucchini i vitlöksoljan någon minut på varje sida

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Toskansk brödsallad – Panzanella Idag blev det min tolkning av en italiensk klassiker... För panzanella är en klassisk italiensk sallad som tar tillvara på gårdagens bröd och förvandlar det till något magiskt! 🍅🥖🌿 Med saftiga tomater, krispig gurka, aromatisk basilika och generösa mängder olivolja, skapar denna sallad en explosion av smaker. Det bästa med panzanella är att den bara blir godare ju längre den får stå och dra sig – perfekt för lata sommardagar, varma dagar eller sommarfester. Så nästa gång du har lite gammalt bröd liggande, tveka inte att ge det nytt liv genom att göra en smakrik panzanella. 🛒 Ingredienser 4 skivor rustikt bröd, i tärningar 1 kvist rosmarin, hackad 1 gurka, i munsbitar 1 frp hela skalade tomater, i munsbitar 1 röd lök, skivad 15 oliver, urkärnade 2 msk kapris 3 sardeller, finhackade 1 msk vitvinsvinäger Salt & Svartpeppar Parmesan Persilja Olivolja 🔪 Tillagning Värm ugn