ICYMI:
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Paella med kyckling, chorizo, räkor, musslor, saffran från @homasaffron och massa annat gott på lördagens catering Två rejäla fat som @stefanhassnertminmat och jag lagade
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/


https://www.instagram.com/stories/the.real.cg.lagar.mat/3970720852114715807?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept 🔽 Stekt kimchi med färs 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Lite restfest på färsen som blev över från gårdagens Banh Mi 😋 Riktigt smakrikt och gott med både umami, hetta och syra... Och det är inte bara en smakrik måltid, det är även rena hälsoboosten 😉 För kimchi innehåller ju nyttiga mjölksyrebakterier som bidrar till matsmältningen och har även antiinflammatoriska egenskaper och skall kunna sänka kolesterolvärdet. Även det svarta riset har liknande positiva effekter samt innehåller antioxidanten antocyanin... Och som grädde på moset så innehåller bägge produkterna packat med vitaminer och mineraler 👌 Tänk på att färsen redan är smaksatt från gårdagens inlägg med soja, vitlök och ingefära... 🛒 Ingredienser 1 dl Svart ris 200 g färs 200 g kimchi ( ca en halv burk från @tistelvindab ) 3 salladslökar En skvätt sjöpungsfond 1 tsk kokossocker 1 msk sesamolja Spetskål (röd) 🔪 Tillagning Börja med att koka riset då det tar mi...
Läs mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tonkatsu med kolja och kimchislaw 🔥👌 Igår blev det en riktig smakbomb 💥 För ett tag sedan såg jag en tonkatsu med fisk i flödet (som jag pinsamt nog inte minns vem det var som postade den 😅), och jag gillade idén direkt! Jag har bara gjort tonkatsu med kalv tidigare, så det var dags att testa med fisk. Den här smakbomben blev helt fantastisk! 🤩 Jag följde i princip mitt vanliga recept, men bytte ut kalven mot kolja – och resultatet? Krispigt, saftigt och fullproppat med smak! 🐟✨ Har du testat tonkatsu med fisk? 🍽️💛 🛒 Ingredienser Ris Kolja 1,5-2 dl mjöl 3-4 dl pankoströbröd 1-2 ägg Tonkatsusås 2 msk japansk soja 1 tsk kokossocker 1 dl chilisås 1 msk mirin 1 tsk umamifond 2 msk worcestershire sås 1 msk riven ingefära 1 msk riven vitlök Kimchislaw 100 g Raw slaw sallad (morot, broccolistam, spetskålstam och strimlad rödbeta) 0,5 dl asiatisk mayo 1 msk Kimchibas Röd och grön jalapeno, i tunna skivor ...
Läs mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och Surkål I det enkla bor det goda som Ernst Kirchsteiger säger... Bra råvaror ger bra smaker helt enkelt 👌 Och idag blev det mycket enkelt men gott och smakrikt... Självklart då korv dagen till ära 😃 Jag gjorde en chimichurri med hjälp av thermomixen (ingredienser nedan) som skötte all måttning, vägning och mixning. Potatisen klyftades sprayades med lite olivolja från @kullagourmet och tillagades i airfryern från @cosorisverige Sedan stektes korv från @stensakra i talg från @fettochflott Korvbröden värmdes en kortis i airfryern och sedan blev insidan av bröden penslade med dijonnaise från @rydbergs.se Korven serverades i bröd toppat med chimichurri och som tillbehör klyftpotatis och surkål från @tistelvindab 🛒 Ingredienser chimichurri 1 kruka persilja, finhackad En näve mynta, bladen 6 klyftor vitlök, finhackade 2 gula lökar, finhackad 1 grön chili, finhackad 1,5 d...
Läs mer