ICYMI:
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ đŸŒ± VĂ„r pĂ„ en tallrik (pĂ„ riktigt den hĂ€r gĂ„ngen…)

Okej… jag hade fel förra helgen 😅

Jag ber om ursĂ€kt – DETTA Ă€r vĂ„r pĂ„ en tallrik! 🌿

Till och med bÀttre hÀlften sa:
👉 “Den hĂ€r sĂ„sen var inte bra… den var för god.”

Och ja… eget skryt luktar illa MEN
fyttirackarn vad gott det hĂ€r blev đŸ€Ż

🐟 Det hĂ€r blev det igĂ„r:
Även denna fredag var det en burk frĂ„n @tins.se till förrĂ€tt. Det var taggmakrill i en redan smakrik sĂ„s som vi avnjöt med lite bröd.

Till varmrÀtt ugnsbakad hÀlleflundra + pressad potatis + vit sparris + citronpicklad fÀnkÄl

Plus en helt sjuk sandefjordsÄs med ramslök

🛒 Ingredienser (för tvĂ„ hungriga sjĂ€lar)
HĂ€lleflundra
2 bitar hÀlleflundrafilé à ca 200g
olivolja och salt

SandefjordsÄs med ramslök
2 dl vispgrÀdde
2 dl creme fraiche
200 g smör
5 blad ramslök, finhackade (alternativ grÀslök)
en skvÀtt ramslöksvinÀger (eller citron)
en skvÀtt sjöpungsfond (om du inte har sÄ ta salt)
Ramslöksolja (ramslök, olivolja och surströmmingssalt mixat)

Citronpicklad fÀnkÄl
1 liten fÀnkÄl (eller en halv)
1 citron, saften
1 tsk olivolja
en nypa salt

Pressad potatis
4-6 potatisar
salt och vegeta

Vit sparris
4 st vita sparris
1 citron, bÄde skal och saft
salt

👹‍🍳 SĂ„ hĂ€r gjorde jag (tror jag)
VĂ€rm ugnen till 175 C

Koka potatisen i salt och vegeta

Koka sparrisen ca 10-15 minuter i saltat vatten med citronskal och citronsaft

Koka upp grÀdde och smÀlt ner creme fraiche och mot slutet vispa ner smöret

VÀnd ner ramslök (eller grÀslök) i sÄsen och smaka av med ramslöksvinÀger (eller citron) och sjöpungsfond (eller salt)

LÀgg hÀlleflundran pÄ en ugnsplÄt eller i en ugnsfast form

Salta fisken och ringla över olivolja

Ugnsbaka ca 10 minuter tills kÀrntemperaturen Àr ca 45 grader

Skiva eller mandolina fÀnkÄlen tunt och marinera fÀnkÄlen i citronsaft, olivolja och en nypa salt

Servera firren med pressad potais, sandefjordsÄs med ramslöksolja, citronpicklad fÀnkÄl och sparris

đŸ€€ Resultatet?

Smörigt, frĂ€scht, syrligt, krĂ€migt…
allt pÄ samma gÄng.

En sÄn dÀr rÀtt som kÀnns lyxig
men egentligen Àr ganska enkel.

💬 Hade du kört detta hemma?
Eller vad Ă€r din “vĂ„r pĂ„ en tallrik”? 👇
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/


https://www.instagram.com/p/DXi6bKmCKKT/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

Kommentarer

Skicka en kommentar

PopulÀra inlÀgg i den hÀr bloggen

Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ IgĂ„r blev det en heldag i matens tecken – först pĂ„ @grillatmassan dĂ€r jag sprang pĂ„ en massa hĂ€rligt folk, sniffade mig igenom rök, glöd och smakprov som en lycklig tax đŸŸ och testade bĂ„de öl och nya prylar Sen vidare till stugan för poddinspelning med @hantverksbira.craft.beer – vi snackade ost & öl-matchningar med godsaker frĂ„n @cityysterietgbg och @tvafetagrisar. Ost + öl = alltid en bra kombination đŸ§€đŸ» NĂ€r vi var klara sĂ„ det var bara att tĂ€nda upp grillen och gĂ„ pĂ„ nĂ€sta grej, grillad marulk med italiensk potatis och gremolatakrĂ€m. Marulken kommer frĂ„n @hisingensfisk – sĂ„ sjukt bra textur, nĂ€stan som köttig torsk med semesterkĂ€nsla. 🛒 Marulk (ful men god) @peka_potatis med italiensk kryddning – in i airfryern sĂ„ sköter den resten GremolatakrĂ€m: spenat, honung, rapsolja smaksatt med citron, vitlök, persilja, lite salt och peppar đŸ”Ș Grillad marulk Ă€r faktiskt lĂ€ttare Ă€n man tror – bara salt, rödpeppar mix, lite olj...
LĂ€s mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Första april men detta Ă€r ingen luring... 🌟 đŸ†ƒđŸ…ŸđŸ…ż ⑨ 🌟 MARS 🌟 đŸ†ƒđŸ…ŸđŸ…ż ⑨ 🌟 Tusen tack till alla följare, bĂ„de nytillkomna och ni som hĂ€ngt med ett tag 🙏 Alltid lika tacksam och se ert engagemang, era likes och kommentarer đŸ€© Ni Ă€r helt grymma och peppar mig att fortsĂ€tta inspirera 🙌 HejdĂ„ Mars och vĂ€lkommen April 🌞😎 HĂ€r Ă€r de nio bilder som ni gillade mest under Mars 1. Vegetariska tacos 2. Nyponbröd 3. Okonomiyaki 4. HĂ€lleflundra 5. VĂ„fflor och champagne 6. Bergtunga med sandefjordssĂ„s 7. Choklad 8. Gös med sparris och brynt smör 9. Pasta med salsiccia Vilket var ditt favoritinlĂ€gg? Om du uppskattar mina inlĂ€gg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ LĂ€gger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Gillar inlĂ€gg frĂ„n @the.real.cg.lagar.mat 👍 Sparar recept frĂ„n @the.real.cg.lagar.mat 🍝 Kommenterar inlĂ€gg frĂ„n @the.real.cg.lagar.mat 💬 Delar inlĂ€gg frĂ„n @the.real.cg.lagar.mat đŸ€© #matkreatör ...
LĂ€s mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Recept đŸ”œ Chilibakad lax med kĂ„lsallad, granatĂ€pplesirap och svart ris 👹‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Nu kommer han dragandes med kĂ„lsalladen igen tĂ€nker du... Men denna gĂ„ngen har jag inte anvĂ€nt airfryern till just salladen och desutom Ă€r det finhackad vitlök i den 👌 Hur som helst mycket hĂ€rliga smaker och fĂ€rger pĂ„ tallriken đŸ€© 🛒 Ingredienser 2 personer 2 bitar lax ChilisĂ„s Rödpepparmix Ris Sirap av granatĂ€pple: Juice av granatĂ€pple Sjöpungsfond Kokossocker Sallad: GrönkĂ„l 1 Vitlök solo 1 stĂ„nd Broccoli Röd spetskĂ„l (eller rödkĂ„l) Salt Smör đŸ”Ș Tillagning Pensla laxen med chilisĂ„s och krydda med rödpepparmixen ⏲ HĂ€ll 2 dl av granatĂ€pplejuicen i en kastrull och lĂ„t det reducera med en nypa socker och en skvĂ€tt sjöpung ⏲ Koka riset enligt anvisning ⏲ Ansa och dela broccolin i buketter och slanta stammen, lĂ€gg slantarna i en panna med en klick smör ⏲ Finhacka vitlök och tillsĂ€tt i pannan ⏲ Repa grönkĂ„len och gĂ„ i med den i pannan ...
LĂ€s mer