ICYMI:
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Vill du imponera på gäster utan att stressa? Gör den här dubbelmarinerade fläskfilén.
Att få förtroendet att laga huvudrätten på en tillställning är inget man tar lätt på. 🙌
Speciellt inte när värdinnan snart kommer vara en världskändis ( kolla in @missdaisy_sweden )
Jag valde att göra det “enkelt” för mig själv – genom att göra det mesta klart hemma. Så det blev dubbelmarinerad fläskfilé tillsammans med en fransk ljummen potatissallad som jag svängde ihop på plats.
En rätt som kräver lite planering men som verkligen levererar på smak. 🔥
Blev tyvärr inga bilder på det färdiga resultatet men här är i alla fall recepten.
Dubbelmarinerad fläskfilé (ca 1,5 kg)
Putsa fläskfilén och lägg den i första marinaden.
Marinad 1 – 24 timmar
3 rivna vitlöksklyftor
0,5 dl vatten
3 dl rött vin
1,5 dl olivolja
2 tsk torkad timjan
Efter ett dygn:
Ta upp köttet och klappa torrt. Bryn runt om i het panna och kör klart i ugn på 150°C tills önskad innertemperatur.
Marinad 2 – 24 timmar
1–2 färska röda chilifrukter, finhackade
2 rivna vitlöksklyftor
3 msk hot honey
1,5 dl olivolja
1 rödlök, finhackad
1 dl persilja, finhackad
svartpeppar
De
Ett par timmar innan servering: tillsätt 0,5 dl japansk soja till marinaden.
Fransk ljummen potatissallad
2 kg fast potatis
3 rödlökar, finhackade
7 msk kapris
1 kruka persilja, hackad
Vinegrätt
5 msk vitvinsvinäger
2,5–5 tsk dijonsenap
7,5 msk olivolja
2,5 tsk dragon
Koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av och ringla över lite olivolja.
Blanda rödlök, kapris och persilja i en stor skål.
Skär potatisen i lagom bitar och vänd ner.
Vispa ihop vinegrätten och blanda försiktigt med potatisen medan den fortfarande är ljummen.
Servera fläskfilén i skivor och skeda över av den smakrika marinaden.
Enkelt, rustikt och perfekt till fest.
hemmakock matinspiration middagstips potatissallad fläskfilé
@holyhothoneybrand @s.o_larssonsaluhallen @meatmateofficial
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/
https://www.instagram.com/p/DVmv5rOkTgn/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Vill du imponera på gäster utan att stressa? Gör den här dubbelmarinerade fläskfilén.
Att få förtroendet att laga huvudrätten på en tillställning är inget man tar lätt på. 🙌
Speciellt inte när värdinnan snart kommer vara en världskändis ( kolla in @missdaisy_sweden )
Jag valde att göra det “enkelt” för mig själv – genom att göra det mesta klart hemma. Så det blev dubbelmarinerad fläskfilé tillsammans med en fransk ljummen potatissallad som jag svängde ihop på plats.
En rätt som kräver lite planering men som verkligen levererar på smak. 🔥
Blev tyvärr inga bilder på det färdiga resultatet men här är i alla fall recepten.
Dubbelmarinerad fläskfilé (ca 1,5 kg)
Putsa fläskfilén och lägg den i första marinaden.
Marinad 1 – 24 timmar
3 rivna vitlöksklyftor
0,5 dl vatten
3 dl rött vin
1,5 dl olivolja
2 tsk torkad timjan
Efter ett dygn:
Ta upp köttet och klappa torrt. Bryn runt om i het panna och kör klart i ugn på 150°C tills önskad innertemperatur.
Marinad 2 – 24 timmar
1–2 färska röda chilifrukter, finhackade
2 rivna vitlöksklyftor
3 msk hot honey
1,5 dl olivolja
1 rödlök, finhackad
1 dl persilja, finhackad
svartpeppar
De
Ett par timmar innan servering: tillsätt 0,5 dl japansk soja till marinaden.
Fransk ljummen potatissallad
2 kg fast potatis
3 rödlökar, finhackade
7 msk kapris
1 kruka persilja, hackad
Vinegrätt
5 msk vitvinsvinäger
2,5–5 tsk dijonsenap
7,5 msk olivolja
2,5 tsk dragon
Koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av och ringla över lite olivolja.
Blanda rödlök, kapris och persilja i en stor skål.
Skär potatisen i lagom bitar och vänd ner.
Vispa ihop vinegrätten och blanda försiktigt med potatisen medan den fortfarande är ljummen.
Servera fläskfilén i skivor och skeda över av den smakrika marinaden.
Enkelt, rustikt och perfekt till fest.
hemmakock matinspiration middagstips potatissallad fläskfilé
@holyhothoneybrand @s.o_larssonsaluhallen @meatmateofficial
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/
https://www.instagram.com/p/DVmv5rOkTgn/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger
Kommentarer
Skicka en kommentar