ICYMI:
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🔥 Fiskgryta med råstekt potatis och räkor

Vi firade lite i förväg att vi imorgon har varit förlovade i 15 år.

Det fick bli en riktigt smakrik fiskgryta med lax, torsk och saffran – toppad med handskalade räkor.
(Och ja… jag är 100 % säker på att de är handskalade eftersom jag skalade dem själv.)

Jag fick också testa den sladdlösa stavmixern från @storenordica – riktigt smidig när man slipper vara fast i en sladd 🤩

Men vänta nu tänker du kanske…
15 år förlovade? Borde ni inte vara gifta?

Jo… så kan man ju tycka.
Men vi skyndar långsamt – det tog ju nästan 15 år innan vi ens förlovade oss 😁

Men åter till maten – här kommer receptet på vårt lilla firande.

🛒 Ingredienser
200 gram lax
200 gram torsk
200-300 gram räkor
Mjölig potatis, skalad och i skivor
2 st schalottenlökar, finhackade
1 fpk körsbärstomater
1 klyfta vitlök, riven eller finhackad
4 dl fiskfond
2 dl vitt vin
1 paket saffran
2-3 dl vispgrädde
1 kruka dill
1 dl neutral olja

🔪 Tillagning
Fräs löken tills den mjuknat i smör eller olivolja
⏲️
Tillsätt vinet och reducera tills hälften återstår
⏲️
Tillsätt fiskfond och tomater och låt koka tills ca 60 % återstår
⏲️
Tillsätt grädde och reducera tills såsen blir fyllig och smaka av med salt
⏲️
Råstek potatisen i panna eller airfryer
⏲️
Mixa dill, olja och en nypa salt i några minuter
⏲️
Sila för en slät olja – eller behåll den rustik
⏲️
Precis innan servering lägger du fisken i såsen några minuter tills den blir klar
🛎
Lägg potatisen i botten, skopa över grytan och toppa med räkor
🍽

Spara receptet om du gillar fiskgryta med mycket smak.

@storenordica @lovesurstro @nordhamn_ @vargenthor @homasaffron @hisingensfisk @strandby.official

fiskgryta
hemlagat
middagstips
skaldjur
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/


https://www.instagram.com/p/DV2JPAzEfRD/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger