Fredagslyx eller dejt-night? 🥂✨ Den här smörstekta långan med krämig blomkålspuré och svartrot är allt ni behöver för att sätta guldkant på helgen! Detta blev veckans "fredagsfirre" hos oss 🤩 En festlig fiskrätt som faktiskt är förvånansvärt enkel att få till. Perfekt när man vill bjuda på något extra gott eller bara unna sig själv lite vardagslyx. Det bästa? Det är superenkelt att justera receptet efter hur många ni är. Och hittar du inte långa? Byt ut mot torsk! Ingen svartrot i butiken? Sparris funkar precis lika bra. 🐟👇 Här har ni receptet! Spara det för att inte glömma bort det till helgen! 📌 👩‍🍳 RECEPT: Smörstekt långa med blomkålspuré & svartrot Ingredienser: 300-400 g Långa (eller torsk) Salt, olja & rejält med smör till stekning Blomkålspuré: 250 g Blomkål (riven) 1 Gul lök (finhackad) 2-3 dl Vitt torrt vin 2 Sardeller 200 g Smör Svartrot: Svartrötter Citron & salt Dillolja: 1 knippe Dill Ca 1,5 dl Olja Till servering: Blandsallad med rödlök 👨‍🍳 Gör så här: Dillolja: Mixa dill och olja slätt. Sila av oljan. Blomkålspuré: Fräs blomkål och lök mjukt i en del av smöret (utan att det tar färg). Tillsätt vinet och låt koka in helt. Smält ner sardellerna i blandningen. Tillsätt resten av smöret, låt det sjuda ihop några minuter och mixa purén helt slät. Svartrot: Skala och koka svartroten med salt och en skvätt citron i ca 10 minuter. Fisken: Dela fisken i bitar, torka dem torra och salta. Hetta upp olja i en panna. Stek fisken med skinnsidan nedåt på hög värme i ca 2 min. Vänd, klicka i rejält med smör och ös fisken konstant medan den går 2 min till. Sänk värmen och låt fisken gå klart. Servera den smörstekta långan med purén, svartroten, dilloljan och en fräsch sallad. 🍽️ Smaklig måltid! 💛