🇲🇽🔥 Helstekt dorada med två personligheter – frisk & het Kan du inte välja mellan friskt eller sting? Gör båda. I samarbete med @chilecoab Igår blev det en fredagsfirre som nästan tog över hela köket. Hel dorada som åkte in i ugnen – och kom ut som två helt olika smakvärldar på samma tallrik. Den ena halvan: syrlig, örtig och pigg som ett friskt havsbad. Den andra: varm, rökig och chilihet på det där sättet som känns som en varm passionerad kram 🌿🔥 Hemligheten är att låta fisken bakas i ugnen med La Costeñas fantastiska salsor. Köttet suger åt sig alla smaker och blir så saftigt att det faller isär av sig självt. Till detta? Krämiga refried black beans spetsade med färsk vitlök och en pigg, fräsch vit sås. 👇 SPARA RECEPTET (Du måste testa detta!) 🛒 Du behöver: 🐟 1 hel Dorada (per person) 🌿 La Costeña Salsa Verde (för den gröna, friska sidan) 🌶️ La Costeña Salsa Casera (för den röda sidan med lite sting) 🫘 La Costeña Refried Black Beans 🧄 Färsk vitlök, salt, peppar & olivolja 🥛 Creme fraiche 🫙 Majonnäs 🍋‍🟩 Lime 👨‍🍳 Så gör du: Sätt ugnen på 200°C. Salta och peppra fisken generöst in- och utvändigt. Fyll buken med Salsa Verde för syra inifrån. Pensla utsidan tjockt med röd salsa. Baka i ugnen ca 20-25 min tills köttet är genomstekt men saftigt. Blanda ihop lika delar creme fraiche, majonnäs samt salsa verde och smaka av med lime. Värm bönorna och riv ner en klyfta färsk vitlök. Lyft fileerna från benen och lägg salsa verde på den ena och röd salsa på den andra. Servera med refried beans och känn smakexplosionen 👌 Den stora frågan är... Vilken sida börjar du på ikväll? Den gröna eller den röda? 👇🔥 (Salsorna och refried beans från @lacostenamexican är bara början – @chilecoab har ett helt skafferi av mexikanska favoriter att upptäcka.)