Asiatisk lax i ugn – enkelt, smakrikt och helt ärligt: det här är svårt att tröttna på. Igår fick laxen ligga i en snabb marinad på chili, lime (zest + saft), japansk soja, ingefära och lite honung. Sen in i ugnen tills den precis blev klar – saftig och god. Till det en krämig avokadoröra med tomat, wasabi och lime. Tänk en asiatisk guacamole. Friskt, lite sting, och perfekt till laxen. Serverade med ris toppat med furikake och broccoli som fick koka snabbt och sen gå ett varv i pannan med crispy chili oil 🌶️Mer behövs inte för att lyxa till fredagsfirren 🤩 Ingredienser (2 portioner) Lax 2 bitar lax (ca 150 g/st) Marinad 1 finhackad chilifrukt Zest av ½ lime 1 msk färskpressad limesaft 1½ msk japansk soja 1 msk riven ingefära 1 msk flytande honung Avokadokräm 2 avokador 1 tomat, finhackad 1 msk wasabi (från tub) 1 msk färskpressad limesaft Till servering Ris Furikake Broccoli Crispy chili oil Gör så här Sätt ugnen på 200°. Blanda allt till marinaden och häll över laxen. Låt gärna dra 10–15 min. Baka laxen i ugnen ca 12–15 min, tills den precis är klar.� Mosa avokadon grovt och blanda med tomat, wasabi och lime. Smaka av. Koka riset. Koka broccolin kort och stek den sen i lite crispy chili oil. Servera laxen med ris, furikake, broccoli och en rejäl klick avokadokräm. Simpelt. Smakrikt. Precis som det ska vara.