https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fredagsfirren vecka 3 2024 🤩👌⁠
⁠
Igår användes sous viden fullt ut igen...⁠
⁠
Först fick potatis och purjolök gå på 85 grader i en timme under tiden som jag gjorde övriga förberedelser 👌⁠
⁠
2 potatisar som hade körts i smör och salt mosades och jag formade bollar som kördes i våffeljärnet.⁠
⁠
På dessa potatisvåfflor monterades creme fraiche, finhackad rödlök och störrom som tillsammsn med en shot kall vodka fick bli förrätten 🤩⁠
⁠
Sedan kördes fisken i sous vide på 50 grader i 40 minuter där det fanns citron, smör och dill i påsen...⁠
⁠
Samtidigt kördes resterande potatis i airfryerrn som tidigare hade gosat med kryddblanding för just potatis och smör i sous viden.⁠
⁠
Under tiden som potatis och fisk tillagades rörde jag ihop en romsås med creme fraiche, dill, stenbitsrom och sjöpung samt brände av purjolöken lite med en gasbrännare.⁠
⁠
Så varmrätten blev torskrygg med klyftpotatis, purjolök och romsås 😍⁠
⁠
⁠
#matlagningsinspiration⁠
#störrom @mercatino.se⁠
#kockyoga @audgeirrknives⁠
#matlagning @khmer_pepper⁠
#fredagsfisk @hisingensfisk⁠
#fisktillmiddag @wilfasverige⁠
#älskarmatlagning⁠
#romsås @marinetaste⁠
#matlagningstips ⁠
#matlagningärkul⁠
#hygge @kockumsjernverk⁠
#matlagningsglädje⁠
#airfyer @cosorisverige⁠
#torskrygg @kville_saluhall⁠
#fredagsmys @cosoricooks⁠
#fredagsfeeling @conantswe⁠
#fredagsfirren⁠
#fredagsfisken⁠
#sousvide @zwilling_se⁠
#minmatlagning @kullagourmet⁠
#matobak_se⁠
⁠
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/


https://www.instagram.com/p/C2UDSGFsT6a/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger