https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tonkatsu på kalv [Recept 📋]

Tonkatsu är en japansk variant på schnitzel där tonkatsu egentligen betyder fläskkotlett. Så i originalet är det en pankopanerad fläskkotlett...

Men sedan är det en annan sak som gör denna rätten speciell och det är såsen och tillbehören som lyfter allt till riktigt höga nivåer 🤩

Här har jag använt kalvinnanlår istället för fläskkotlett men du kan testa med vilket som 🤠

🛒 Ingredienser 2 portioner
Ris
2 skivor kalvinnanlår (ca 150 g styck)
1,5-2 dl mjöl
3-4 dl pankoströbröd
1-2 ägg

Tonkatsusås
2 msk japansk soja
1 tsk kokossocker
1 dl chilisås
1 msk mirin
1 tsk sjöpungsfond
2 msk worcestershire sås
1 msk riven ingefära
1 msk riven vitlök

Kålsallad
Strimlad salladskål
3 msk asiatisk dressing
1 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger
1 tsk sjöpungsfond
0,5 tsk kokossocker

Wasabi och senapscreme
0,5 dl majonnäs
1 tsk sjöpungsfond
wasabikräm
Senapspulver
Svartpeppar
Salt

Till servering
Chilirostade sesamfrön & Furikake

🔪 Tillagning
Koka ris
⏲
Blanda ihop tonkatsusåsen och smaka av
⏲
Strimla kålen och lägg i isbad ~20 minuter och låt vattnet rinna av i durkslag
⏲
Blanda ihop dressingen till kålsalladen och ringla över salladen på en tallrik
⏲
Slå kalvinnanlåren så de blir tunnare, ca 5 mm
⏲
Salta köttet och vänd i mjöl, sen ägg och sist pankoströbröd
⏲
Hetta upp ca 1 cm olja i botten av en stekpanna. Stek köttet tills det fått fin färg och fått en frasig yta. Låt rinna av på galler eller hushållspapper
🛎
Servera köttet med tonkatsusås, senapskräm, kålsallad och ris. Strö över chilirostade sesamfrön
🍽️

Missa inte något inlägg eller recept genom att
Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨
Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟

Sen skulle jag bli superglad om du
Gillar 👍
Sparar recept 🍝
Kommenterar 💬
Delar inlägg 🤩

#matobak_se
#kockyoga @kvillesaluhall
#minmatlagning
#hemlagat @akbarschark
#katsu
#matbild @extremefoodswe
#thefeedfeed
#hemmakock @audgeirrknives
#matinspiration
#amatörkock @vargenthor
#middagstips @khmer_pepper
#middag @marinetaste
#matglädje @spizelife
#umami
#schnitzel
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/


https://www.instagram.com/p/C0M0zlls1Z9/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger