https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/">
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Medaljonger på Kalvfilé i svampsås Idag var det grabben som önskat maten när han och familjen kom på besök. Dessutom hade vi besök från Norrland då min mor såklart ville träffa barbarnsbarnet 😃 (Kolla in sista bilden för 4 generationer) Så det lagades medaljer på kalvfilé i svampsås åt 8 personer... Tyvärr visade det sig att två av barnen inte gillade svamp så det fick bli alternativa lösningar... 🛒 Ingredienser Potatis Kalvfilé Grädde Enbär Rödlök Vitlök Torkad timjan Svartvinbärsgelé Crème fraîche Champinjoner Torkade trattkantareller En skvätt sjöpungsfond Svampsås ev maizena 🔪 Tillagning Mortla trattkantarellerna, finhacka löken och skär champinjonerna ⏲ Stek champinjonerna till de släppt vätska och börjar få färg (ev med lite vitt vin) och tillsätt sedan löken. ⏲ Ta sedan ur champinjonerna och löken. ⏲ Putsa köttet och skär i medaljonger och bryn på hög värme (det skall inte bli helt klart), salta och peppra med turbopeppar. ⏲ Ta ur medaljongerna och lägg dem åt sidan. ⏲ Lägg tillbaka champinjonerna i pannan och tillsätt en klick smör samt de mortlade trattisarna. ⏲ Fräs runt lite och tillsätt grädden. ⏲ Koka 5 min. Tillsätt sjöpung, enbär och timjan och koka ytterligare 5 min (använd ev maizena för att reda). ⏲ Rör ned gelé och crème fraîche och lägg ner medaljongerna så de får gotta sig med såsen. 🛎 Servera köttet med sås, ugnsrostad potatis och sallad 🍽🍴 Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ #kalvfilé #matlagning #kött #sjöpungsfond #kalv #matpassion #hemmakock #svamp #svampsås #amatörkock #trattkantareller #matglädje #hemlagat #matobak_se #matinspo #matinspiration #kockyoga #foodiesofsweden #chefsofinstagram @kvillesaluhall @akbarschark @extremefoodswe @audgeirrknives @marinetaste @kockumsjernverk @conantswe @kullagourmet
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/">
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/
https://www.instagram.com/p/CwIkE4EMg0R/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Kolja med klyftpotatis, grönkålschips och örtmajonnäs [Recept 📝] Gårdagens middag förenade delikatessen av havet med grönkål och en fräsch örtmajonnäs. Smörstekt kolja serverad med klyftpotatis som fått gå ihop med purjolök och grönkål i airfryern och en klick örtmajonnäs som fulländar rätten med sin fräschör 🌿🐟 Denna måltid är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också för övriga sinnen med texturer och krämighet.. Perfekt för de där dagarna när man längtar efter något lätt men ändå otroligt smakrikt. Vilken skulle vara din favoritört i majonnäsen? 🛒 Ingredienser Kolja Potatis Purjolök, finhackad Grönkål, repad Örtmajonnäs Majonnäs Dill, finhackad Gräslök, finhackad Citronzest 🔪 Tillagning Skala och lägg potatisen i vatten minst 20 minuter ⏲ Blanda ihop örtmajonnäsen ⏲ Krydda fisken ⏲ Skölj och torka potatisen torr, vänd potatis med purjolök och grönkål i lite olivolja och salt ⏲ Kör potatisen, ...
Läs mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Första april men detta är ingen luring... 🌟 🆃🅾🅿 ⑨ 🌟 MARS 🌟 🆃🅾🅿 ⑨ 🌟 Tusen tack till alla följare, både nytillkomna och ni som hängt med ett tag 🙏 Alltid lika tacksam och se ert engagemang, era likes och kommentarer 🤩 Ni är helt grymma och peppar mig att fortsätta inspirera 🙌 Hejdå Mars och välkommen April 🌞😎 Här är de nio bilder som ni gillade mest under Mars 1. Vegetariska tacos 2. Nyponbröd 3. Okonomiyaki 4. Hälleflundra 5. Våfflor och champagne 6. Bergtunga med sandefjordssås 7. Choklad 8. Gös med sparris och brynt smör 9. Pasta med salsiccia Vilket var ditt favoritinlägg? Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Gillar inlägg från @the.real.cg.lagar.mat 👍 Sparar recept från @the.real.cg.lagar.mat 🍝 Kommenterar inlägg från @the.real.cg.lagar.mat 💬 Delar inlägg från @the.real.cg.lagar.mat 🤩 #matkreatör ...
Läs mer
Bild
https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Igår blev det en heldag i matens tecken – först på @grillatmassan där jag sprang på en massa härligt folk, sniffade mig igenom rök, glöd och smakprov som en lycklig tax 🐾 och testade både öl och nya prylar Sen vidare till stugan för poddinspelning med @hantverksbira.craft.beer – vi snackade ost & öl-matchningar med godsaker från @cityysterietgbg och @tvafetagrisar. Ost + öl = alltid en bra kombination 🧀🍻 När vi var klara så det var bara att tända upp grillen och gå på nästa grej, grillad marulk med italiensk potatis och gremolatakräm. Marulken kommer från @hisingensfisk – så sjukt bra textur, nästan som köttig torsk med semesterkänsla. 🛒 Marulk (ful men god) @peka_potatis med italiensk kryddning – in i airfryern så sköter den resten Gremolatakräm: spenat, honung, rapsolja smaksatt med citron, vitlök, persilja, lite salt och peppar 🔪 Grillad marulk är faktiskt lättare än man tror – bara salt, rödpeppar mix, lite olj...
Läs mer