https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Testa mitt recept ⏬ Vegetarisk Ramen 🍜 Jag har aldrig ätit ramen innan och inte heller lagat det... Med det sagt så har jag ingen referens men tro mig när jag säger att det blev kalasgott 😋 Detta är som sagt mitt första försök så jag ber på förhand om ursäkt till alla ramen-virtuoser 😊 Börja med äggen så tidigt som möjligt, gärna dagen innan... 🛒 Ingredienser - Sojapicklade ägg 1 dl mirin 1 dl japansk soya 1 dl vatten 🔪 Tillagning - Sojapicklade ägg Koka upp vatten och lägg i äggen, koka 6 ½ minut. ⏲ Kyl och skala äggen. ⏲ Rör ihop mirin, soja och vatten. Lägg äggen i marinaden och låt marinera helst 1 dygn. 🛎 🛒 Ingredienser - Ramen 2 l vatten Grönsaksfond ca en tumme färsk ingefära 2 röda chili 1 röd paprika 1 vitlök solo 200 g kastanjechampinjoner 230 g extra fast tofu 1 salladslök 3 msk rapsolja En skvätt sjöpungsfond 6 msk japansk soja 1 msk chiliolja 200 g äggnudlar 2 msk misopasta koriander 2 pak choi Chilirostade sesamfrön 🔪 Tillagning - Ramen Koka upp vattnet med grönsaksfond. Skiva ingefära, chili och vitlök och låt det koka med buljongen i ca 10 minuter. ⏲ Strimla salladslöken, halvera svampen, skär paprikan i remsor, skölj och ansa pak choi. ⏲ Stek svampen på hög värme i sesamolja tills den är gyllene. ⏲ Skär tofun i mindre tärningar, täck varje sida med majsmjöl och stek gyllene i chiliolja och salta. ⏲ Sila buljongen, häll den i en ny kastrull och låt den koka upp igen. Tillsätt sjöpung, soja och sesamolja. ⏲ Lägg nudlarna i den kokande buljongen och låt dem koka i 3 minuter. Tillsätt salladslöken, korianderstjälkarna, hälften av chilin och ta kastrullen från värmen. Tillsätt misopastan och rör runt. ⏲ Dela äggen i halvor och plocka koriandern. Lägg hälften av pak choi i botten på skålarna och häll upp soppan. 🛎 Toppa med ägg, den stekta svampen, tofu, koriander, paprika, resten av pak choi och sesamfrön. 🍽 Follow 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ #ramen @yipin_global #インスタフード @marinetaste #ramennoodles @vargenthor #ラーメン @audgeirrknives #kockyoga @extremefoodswe #らーめん @risbergimport #amatörkock @yipin.se #eeeeeats #noodle #料理 #拉麺 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/
https://www.instagram.com/p/CejPAX8DLsb/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger