https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Du har väl testat denna förrätten? Om inte så måste du göra det 👍 Men högst troligt har du inte det eftersom jag med inspiration hittade på denna idag 😉 Vit sparris, hollandaisesås och brödsmultäcke med citron och persilja 👌 Enkelt men så magiskt gott 🤩 🛒 Ingredienser 4 vita sparrisar 2 citroner, saften av, ca 1 dl Vatten 1 tsk salt En skvätt sjöpungsfond (uteslutes för vegetariskt) 150 g smör 3 äggula 2 msk vatten 0.5 msk pressad citronsaft salt 🔪 Tillagning Bryt av nedre hårda biten på sparrisen och skala sparrisen ca 2 cm från toppen och nedåt. Dela en gång och lägg i en kastrull. Täck med vatten. ⏲ Riv skalet fint på citronerna. Lägg det åt sidan till brödsmulet. Pressa ner citronsaften i kastrullen med sparrisen. Tillsätt salt och sjöpungsfond. ⏲ Sjud sparrisen tills al dente, 5–7 min beroende på hur tjocka de är. Låt dem ligga kvar i vätskan till servering. ⏲ Smält smöret och låt svalna lite. ⏲ Blanda äggulor och vatten i en rostfri bunke. Ställ bunken i ett sjudande vattenbad. ⏲ Tillsätt smöret i en tunn stråle under konstant vispning tills det blivit en tjock, blank sås. ⏲ Ta bunken ur vattenbadet och rör ner citronsaft och smaka av med salt. 🛎 Servera sparrissen med hollandaisesås och citronbrödssmulet som jag hade till gnocchin häromdagen 🍽️ #amatörkock #matinspiratör #vitsparris #hemlagat #foodlover #instagood #matglädje #kockyoga #food #matkärlek #sparris #foodiesofsweden #matpassion #foodporn #förrätt #matblogg #hemmakock #foodphotography #minmatlagning #mat #料理 #matobak_se #foodie #yummy #グルメ #instafood #positivevibes #eeeeeats #knackish https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/
https://www.instagram.com/p/CdRKcoSsciI/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger