https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🧾Ｒｅｃｅｐt 🧾 ⏬ Salsicciafärs med pappardelle och pecorino Hemma igen efter en underbar vecka på Mallorca med härliga utflykter och god mat 🌞 Och nu fick jag koppla av framför spisen istället och njuta av skön musik till matlagningen... Det blev en soffritto-bas där jag lade till salsicciafärs, vegonade och massa annat gott 👍 Vegonade är en marinad och smaksättare perfekt att smaksätta grytor och pastarätter. Den går även bra att använda till vegetariska/veganska rätter men vi var inte sugna på det idag. 🛒 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕤𝕖𝕣 Pappardelle Olivolja 2st morot 3 stänger blekselleri 2-4 lökar (jag hade 4 små röda) 1 vitlök solo 2 röda chili 1 msk sardellpasta 2 msk tomatpuré 1 dl vitt torrt vin En skvätt sjöpungsfond 400 g alsicciafärs En förpackning Paul Thom Vegonade Rödvin 1 burk krossade tomater 1 kruka basilika Pecorino (eller parmesan) 𝔾𝕣𝕖𝕞𝕠𝕝𝕒𝕥𝕒 𝕤𝕠𝕞 𝕥𝕚𝕝𝕝𝕓𝕖𝕙ö𝕣 1 kruka persilja, hackad 1 vitlök solo, finhackad Citronzest 4 msk olivolja (valfritt) 2 msk citronjuice (valfritt) Salt Peppar 🔪 𝕋𝕚𝕝𝕝𝕒𝕘𝕟𝕚𝕟𝕘 Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär moroten i små tärningar. Ansa och skär även sellerin i små tärningar. 🛎️ Dela och kärna ur chili (eller behåll kärnorna för mer smak). Skär chilin i ringar. Hacka basilikan grovt och finhacka stjälkarna men spara några blad till servering. 🛎️ Koka pasta något kortare än anvisningarna på förpackningen (prova) 🛎️ Fräs grönsakerna i olivolja. 🛎️ Rör ner sardellpasta och tomatpuré i grönsakerna och fräs ytterligare 3 minuter. 🛎️ Tillsätt vinet och låt det koka in så det inte finns vätska kvar. 🛎️ Stek färsen och blanda med grönsakerna. 🛎️ Gå i med Vegonade Rödvin och smaka av med sjöpung. 🛎️ Tillsaätt krossade tomater samt basilika och låt det koka ihop. 🛎️ Tillsätt lite av det stärkelserika salta pastavattnet och smaka av med peppar. 🛎 Blanda pasta och salsicciafärs, riv över pecorino (eller parmesan) och garnera med basilkablad. Servera med gremolata 👌 🍽️ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/
https://www.instagram.com/p/CcdljIjsmKi/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger