Matlagning

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pasta med pesto och Boursin 🍽 Vissa dagar vill man stå i timmar vid spisen och andra dagar... vill man bara ha något snabbt som ändå känns lite lyxigt. Det här var en sån dag. Svängde ihop en krämig pasta med pesto och Boursin – och herregud vad gott det blev! En sån där rätt som liksom kramar om dig lite från insidan. Perfekt när hungern är större än tålamodet ⏲️. 🛒 Plockade fram: Pasta (jag körde Barilla @barilla) Grön pesto (köp färdig eller mixa egen om du har ork) Boursin vitlök & örter @boursin_sverige Lite citronzest Svartpeppar från @khmer_pepper Parmesan 🔪 Pastan kokas tills den är precis al dente – alltså inte överkokt som i skolbespisningen. Blanda den varma pastan direkt med pesto och klicka i Boursin så det smälter ihop till en drömmig sås. Avsluta med nymalen svartpeppar. 🛎 På toppen? Riv över lite parmesan, klart 🍽 pasta snabbmat matglädje middagstips vardagsmat pestopasta matinspo smakbo...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Grillad clubstek och italienska korvar 🍽 Alltså... ute på stugan är det i princip bara grill som gäller oavsett väder. 🛒 Svängde förbi @kville_saluhall och hittade en riktigt fin clubstek + ett par italienska korvar från @akbarschark. Köttet var mört som en dröm, och korvarna var fulla med smak precis som jag gillar det. 🔪 Clubsteken fick sig en omgång med svartpeppar från @khmer_pepper salt plus olja från @kullagourmet och lite kärlek. Korvarna? De skötte sig själva, låg där och sizzlade som om de var på semester i Toscana. ⏲️ Köttet grillades på direkt värme tills ytan fick färg, sen fick det vila. Och sedan en extra kyss i slutet 🔥 🛎 Köttet och korvarna serverades med klyftpotatis, grillad sparris, grillad gurka med parmesansmör och chimichurri gjord på persilja, mynta, koriander, vitlök, chili och citronvinegrätt från @lohmanders i samarbete med @smakbox 😋 👉 Vad är din go-to när grillen åker fram? Kött, fisk ell...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Grillad Dorada (eller Guldsparid om man vill vara fancy) Dessa rackarna plockade jag upp hos @hisingensfisk, och det var som att de skrek: “Lägg mig på grillen, tack!”. Sagt och gjort. Ett par snitt över skinnet, lite rub från @khmer_pepper, salt, olivolja, vitlök, persilja, citron och så rätt på grillen. Detta tog oss tillbaka till adriatiska havet för en liten stund 🤩 Sen en riktigt trevlig citronvinegrätt till salladen från @lohmanders i samarbete med @smakbox 👌 Och ja det blev en fredagsfirre igår men den avnjöts i trevligt sällskap på @epoquegbg efter föreställningen Batra och Glans - 30 år tillsammans med @johanglansofficial & @davidbatra 🤠 🛒 ingredienser 2 hela Dorada, urtagna Olivolja Salt Rödpeppar rub (@khmer_pepper) Färska örter (jag använde persilja) Citron, i skivor Vitlök, tunnt skivad 🔪 Tillagning Stoppa in örterna, vitlöken och citronskivor i fisken ⏲️ Gnid in den med olivolja och citronsaf...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Vitling med en variant på skarpsås 👌 När jag sa att det skulle bli vitling till middag fick jag först en sån där "jaha"–blick från bättre hälften. Men när dofterna började sprida sig i köket, då vaknade intresset. Jag körde på vitlingfiléer – tack @hisingensfisk för fina bitar – som jag mjölade lätt och stekte i en blandning av olivolja och smör. Enkel men magisk kombination. La till en rödpeppar-mix och rub från @khmer_pepper⁠ som gav härlig smak. Och så skarpsåsen… eller, min variant på den. Typ så här: 3 msk majonnäs 1 kokt ägg, finhackat 1 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 1 dl crème fraîche Salt & peppar Dill & gräslök, finhackat En sked kapris Nästan som en matig tartarsås, men med lite mer… edge? 😉 Det bästa: såsen går att variera. Byt dill mot dragon, släng i lite hackad pickles eller kör med sardeller om du är på det humöret. Denna gång tog jag inspiration från @koket.se men lade som ...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Sista kvällen med gänget, eller 🔥 Grillfest i Kroatien! 🇭🇷 När solen skiner över Villa Dani och doften av grillat sprider sig i luften, då vet man att det blir en magisk kväll!​ Vi köpte kött från den lokala slaktaren – saftig fläskkarré, korv och smakrika ćevapčići som grillades . Som tillbehör blev det kålsallad (kupus salata), gremolata, bröd, ajvar och vårlök.​ Tillsammans njöt vi av maten, skrattade och njöt.​ Mat tillsammans med vänner i en sån här miljö är verkligen livets goda!​ grillat fläskkarré ćevapčići somun lokalslaktare villadani kroatiskmat matglädje grillfest matmedvänner kroatiensemester matinspiration kroatien https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DIvOVV5ND-q/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Pasta med skaldjur & musslor i tomatsås En middag jag kommer minnas länge… Satt på balkongen på Villa Dani i Kroatien, med utsikt över havet, ett glas kallt vin i handen – och den här rätten jag just lagat framför mig. Enkel men så smakrik... Alltså – vad är det med medelhavsluften som gör att allt smakar ännu bättre? Ingredienser (4 portioner): 400 g pasta (det blev fussili) 220 g fryst skaldjursmix 180 g frysta musslor 1 förpackning passerade tomater (ca 500 g) 4 vitlöksklyftor, finhackade 1 liten gul lök, finhackad 5 salladslökat grovt hackade 1 dl vitt vin (valfritt men gott) Olivolja Salt och svartpeppar Färsk persilja, hackad Citronsaft (några droppar vid servering) Gör så här: Tina skaldjuren och musslorna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av ordentligt Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara ca 1 dl pastavatten innan du häller av Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor s...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Penne med sparris och pancetta I​Idag lagades det mat i Kroatien där det blev pasta med sparris och pancetta. Jag stekte pancetta och sedan lök, vitlök, persilja och sparris. Sedan blandade jag i crème fraîche som fick blandas med den kokta pastan.​ Det blev en krämig och smakrik rätt där den salta pancettan mötte den fräscha sparrisen och den lena såsen. Att laga mat med färska råvaror som sparris och pancetta är en ren njutning. Det ger rätten en extra dimension och lyfter smaken till nya höjder.​ Kroatien bjuder inte bara på vackra vyer utan också på fantastiska råvaror som inspirerar till nya kulinariska äventyr. Att få kombinera det bästa från två världar – det italienska köket och de kroatiska råvarorna – är en sann glädje för en matälskare som mig.​ https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DIjeHT-ok1E/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🔥 ASIATISK VEGOFÄRS MED SMAKEXPLOSION! 🔥 Hörni, detta är en sån där rätt som får smaklökarna att göra glädjevolter. En snabb, krispig och sjukt smakrik wok med vegetarisk färs, ingefära, soja och en hint av hetta. Perfekt till ris eller nudlar! 🍜 Dessutom svängdes den ihop i min nya favoritpanna från @satake.se som inhandlades hos @koketcetera 🌱 Du behöver (4 port): 400 g vegofärs (eller annan färs) 2 msk rapsolja 1 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, rivna 1 msk riven ingefära 1 röd paprika, tärnad 1 morot, riven 2 dl edamamebönor eller ärtor 3 msk japansk soja 1 msk hoisinsås / vegansk oystersås 1 msk sesamolja 1 msk risvinäger eller limejuice 1 tsk sriracha (om du gillar hetta🔥) 1 tsk honung/agavesirap Sesamfrön & koriander till topping 👨‍🍳 Så här gör du: Fräs lök, vitlök och ingefära i olja tills löken är mjuk. Tillsätt färsen och stek tills den får lite färg. Släng i paprika, morot och edama...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Igår bjöd vi grabben och hans fina familj på en tidig påskbuffé – och som vi njöt! Det blev en riktigt smakrik mix: – Varmrökt laxsida från @hisingensfisk – Sparristarte med både grön och vit sparris (vårkänslor i varje tugga!) – Grillad entrecôte från @akbarschark , så mör att man nästan blir tårögd – Fransk potatissallad, krämig som den ska vara med goda grejer från @kullagourmet – Och så en fräsch sallad för att runda av med salade royale från @spizelife Allt tillagat med kärlek och ett rejält mått matglädje! Tacksam för råvaror i toppklass och prylar som håller måttet – ni vet vilka ni är @khmer_pepper @sharpx_ab @audgeirrknives @conantswe @kockumsjernverk @endersgermany @akbarschark @kville_saluhall https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DIYFg9OIRG-/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fisk i folie. Snabbt, enkelt och jävligt gott. Detta var gårdagens fredagsfirre 👌 Ibland behöver det inte vara svårare än så här. En bit vit fisk (sej blev det här), körsbärstomater, tunna skivor morot, lök och vitlök. Lite kärlek i form av rödpeppar-rub, salt, olivolja och ett par klickar smör. Viker ihop paketet, slänger på grillen och låter magin hända. När du öppnar paketet doftar det som om du försökt mer än du faktiskt gjort. Fisken är perfekt tillagad, grönsakerna mjuka men med lite tuggmotstånd kvar, och smöret blandat med kryddorna har gjort sitt jobb. Inget knussel, bara god mat rakt upp och ner. Lite vit fisk (jag körde sej) Tunna skivor morot Skivad lök Krossad vitlök 1 fpk Körsbärstomater Rödpepparrub Salt Oivolja Ett par klickar smör Sätt paketet på grillen (eller ugn) Kör till potatisen kokat klart matlagningärkärlek vardagsmat foliefisk snabbmat enkeltoggott svenskmat bakadfisk lagaenkelmat ...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Korv Stroganoff [Recept 📝] Jag kämpade emot… tro mig, jag försökte! 😅 Men suget efter korv stroganoff blev för starkt. Så ja det blev pasta idag igen 😀 Korv stroganoff är en sån där rätt vi försöker att inte laga för ofta… Den är vår achilles-häl här hemma – varje gång vi lagar den så slukar vi maten som om vi aldrig sett mat förut… för det är ju så gott! 🍛 Och resultatet denna gången? Lika fantastiskt som alltid 👌 Vad är din vardagsfavorit? 😋👇 🛒 Ingredienser 1,5 kg Korv 2-3 Gula Lökar, finhackade 5 Vitlöksklyftor, finhackade 2 Röd Chili, finhackade 2 st röda paprikor, hackade 1 dl Vitt vin 2 frp krossade tomater 1 burk Stark och smakrik 5 dl Grädde 2 msk crème fraîche 1 msk Dijonsenap 3 msk Tomatpuré 1 msk paprikatpuré 3 st lagerblad Salt & Turbopeppar 1 krm Dill Olivolja 🔪 Tillagning Skär korven i stavar och kör den i airfryern på 180°C i 10 minuter ⏲ Fräs lök i olivolja utan att det t...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Söndagsmiddag med smak av helgen 🍝 När helgen lider mot sitt slut, vad är bättre än att ta vara på resterna och skapa något nytt och läckert? Denna söndag trollade jag fram en rätt som kombinerade lördagens grillade grönsaker med nykokt pasta och en härligt krämig sås. Ingredienser: Pasta och röd pesto från @barilla & @smakbox Grillade grönsaker från lördagen En klick Philadelphiaost för extra krämighet Så här gjorde jag: Kokade pastan al dente Värmde de grillade grönsakerna försiktigt Blandade ner den röda peston med Philadelphiaosten och lite pastavatten för en len och smakrik sås Vände ner pastan och grönsakerna i såsen och lät allt bli genomvarmt Resultatet? En snabb, enkel och otroligt god rätt som verkligen tog vara på helgens smaker. Perfekt sätt att avsluta veckan på! 👌 matinspiration pasta barilla smakbox restfest krämigpasta grilladegrönsaker https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ ...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Grillspett med fisk och grönsaker 🐟 ​Igår kväll njöt vi av fantastiska grillspett med marulk, grön och röd paprika samt rödlök. Till detta serverades krispig klyftpotatis och grillad vit sparris. En enkel rätt med rena smaker – och framför allt, riktigt gott!​ Marulken marinerades lätt för att framhäva dess delikata smak, och grönsakerna grillades till perfektion för en härlig sötma och rökighet. Den grillade vita sparrisen blev pricken över i:et och lyfte hela måltiden.​ Om du gillar det här inlägget skulle jag bli superglad om du följer @the.real.cg.lagar.mat för fler recept och matinspiration.​ fisk marulk hygge⁠ fisktillmiddag matobak_se grillspett sparris vitsparris @khmer_pepper @sharpx_ab @audgeirrknives @conantswe @kockumsjernverk @endersgermany @hisingensfisk https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DIGFE5Mo0TM/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Ćevapi igen fast bättre Igår bytte vi ut fisken mot något riktigt gött – ćevapčići! Grabben med familj svängde förbi och svärdottern hade med sig hembakta somun/lepinje som satt som en smäck. Fick till kryddningen riktigt bra den här gången på cevapin, och ja – det märktes på tallrikarna… tomt blev det! Efter maten fick vi dessutom kvalitetstid med yngsta barnbarnet (se bild två), medan resten drog på bio. Men oroa dig inte – fisken får sin revansch idag! 🛒 Ingredienser 2 kg blandfärs (nöt/lamm 80/20) 3 stora vitlöksklyftor, rivna 2 mindre gula lökar, finhackat så smått som möjligt Rödpeppar mix 2 tsk bikarbonat 2 dl kolsyrat vatten Kajmak: 150 g färskost 150 g vitost eller fetaost 80 g smör Tillbehör: Somunbröd Lök, hackad Ajvar 🔪 Tillagning Blanda köttfärsen med lök, vitlök, bikarbonat och rödpeppar mix ⏲ Häll kolsyrat vatten över färsen och blanda igen ⏲ Blanda och låt vila i kylen i minst 1 timme (...