Matlagning

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Mont d'or serverad med chark, cornichons och syrade grönsaker 👌 Detta är en throwback till förra torsdagen då det var en speciell dag... Nämligen vinvärldens egen temadag som inträffar den tredje torsdagen i november, det är då årets skörd av Beaujolais Nouveau avnjuts runtom i världen Detta är ett mycket ungt vin. Druvorna skördades i månadsskiftet september/oktober. Och för att kunna sälja det redan i november används en metod som kallas kolsyrejäsning (maceration carbonique). Den här processen går snabbt och tar mindre än en vecka, vinet blir lättsamt med lite tanniner och fruktiga bäriga aromer som ibland kan påminna om godis. Även om det är ett rött vin så tycker jag personligen att det gärna kan serveras kylt. Just i torsdags blev det en fondue på Mont d'or, chark från kroatien, syrade grönsaker och cornichons 😋 Till det så drack vi Beaujolais Villages Nouveau Vin Nature, 2024 Nr 93707 🍷 🛒 Ingredienser ...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Bouillabaisse 👌 Eftersom det inte blev någon fredagsfirre så blev det en söndagsfirre istället 😋 Och det blev soppa idag igen, men en fisksoppa denna gången och inte lika mycket lök som igår 😀 🛒 Ingredienser 2 msk olivolja 1 gul lök, hackad 1 fänkål, hackad 3 stjälkar bladselleri, skivad 3-4 vitlöksklyftor, finhackad 2 fpk krossade tomater 1 tsk tomatpuré 3 dl vitt vin 0,6 liter fiskbuljong Ett paket saffran 1kg blandad fisk, tärnad ( jag hade lax och kummel) 1 nät tvättade och borstade musslor (släng alla som inte öppnar sig) 4 msk färsk persilja, hackad (spara lite till servering) 6 stjälkar färsk timjan, repad (spara lite till servering) salt och svartpeppar 2-3 tsk musselpulver 🔪 Tillagning Värm olivolja i en stor kastrull, tillsätt hackad lök, fänkål, selleri och vitlök ⏲ Sänk värmen så att vitlöken inte bränns och fräs grönsakerna tills de börjar mjukna, ca 5-7 minuter ⏲ Häll på krossade tomater, ...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Fransk löksoppa [Recept] För ett tag sedan (april) lagade @adamthulin fransk löksoppa som jag tycker är toppengott. Just därför blev jag sugen på det men tycker nog att det passar mer till den kallare årstiden så jag avvaktade lite. Men nu när både @middagsbordet_ och @charlotteskitchen_sweden hade lagat det så kände jag att det var ett tecken att även jag skulle svänga ihop denna soppa fullpackad med umami och härliga djupa smaker 👌 Umamin och sötman kommer just från löken när den fått fräsas under en längre tid... Såhär gjorde jag min soppa 🛒 Ingredienser 1 kg gul lök, tunt skivad (gärna med mandolin) En skvätt mörk öl 3-4 klyftor vitlök, tunt skivad 1 l kycklingbuljong (1 liter vatten och två buljongtärningar) 2 dl torrt vitt vin 1 msk umamifond (kan uteslutas) 3 lagerblad Några kvistar timjan Vitvinsvinäger Peppar Olivolja Smör Ett par skivor gott bröd Rejält med riven gruyèreost 🔪 Tillagning Sätt ugnen...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Tortelloni funghi porcini Idag blev det en riktigt smakrik historia, Tortelloni med porcini och trattkantareller! Den krämiga fyllningen av karljohansvamp möter den sötsyrliga smaken av trattkantareller i en harmonisk dans. Sofritton ger djup och komplexitet, medan parmesanen och olivoljan binder samman alla smaker. Sedan testade jag även tryffelsåsen med lite hetta som jag köpte på utflykten till Swedish Pepper i Floda 🛒 Ingredienser Tortelloni funghi porcini @giovannirananordics Trattkantareller Lök finhackad Vitlök, finhackad Morot, finhackad Selleri, finhackad Umami fond Svampsås Parmesan @kullagourmet Olivolja @risottopatrizio Smör Salt och Peppar 🔪 Såhär gjorde jag Eftersom det var torkade trattkantareller så blötlade jag dem ⏲️ Sedan så förberedde jag alla grönsaker och hacka dem ⏲️ Sedan så fräste jag svampen rätt hårt ⏲️ När den börjat tappa vätska åkte grönsakerna i samt umami fond och svampsås ...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ 🔸🔶 Tävling 🔶🔸 Här kommer en tävling du inte vill missa! Nämligen ett lyxigt paket med löjrom 😍 En lycklig vinnare har chansen att tävla om 4 förpackningar löjrom (totalt 300 gram) För att tävla om detta paket följer du enbart dessa 3 enkla steg 🔶 Gilla detta och förra inlägget 🔶 Följ @lojromsexpressen.se 🔶 Skriv en kommentar vad du skulle vilja använda löjrommen till och tagga minst en instagramvän 📢 Du får tagga så många gånger du vill och varje kommentar med en motivering samt en ny taggning är en "lott" (kommentarer utan motivering eller taggning väljs bort i dragningen) 📢 För att vara med i tävlingen behöver ditt konto vara öppet och inte privat. 📢 Du kan även öka chansen att vinna genom att dela i stories, glöm inte att tagga @the.real.cg.lagar.mat och @lojromsexpressen.se ! Denna tävling avslutas på söndag den 1 december klockan 23.59 och vinnaren meddelas under måndagen på min story. 🛈 T...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Gös grenoble med pressad potatis 🤤 Gårdagens middag blev toppen på alla sätt 👌 Först rårakor med vispad ricotta, rödlök, gräslök, dill och löjrom 😍 Sen blev det smörstekt gös med ett täcke av rödbetor, kapris och gräslök... Till firren var det pressad potatis och sparris som kokats lätt och sedan bränts av lite... Som sagt en toppenmiddag 😋 Hojta till om du är intresserad av recept på något eller bägge rätterna 🤩 Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli jätteglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 @lojromsexpressen.se @audgeirrknives @koketcetera @risottopatrizio @conantswe @hisingensfisk @khmer_pepper #råraka #löjrom #kapris #grenoble #gös #matgladagbg #fredagsfirren #matobak_se #recept #matinspo #hemlagat #matblogg #matinspiration #middag #middagstips #kockyoga #hemma...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Vi fortsätter på det italienska temat... Idag med lasagne som gjordes plättlätt med min Thermomix TM6 som guidade mig genom hela tillagningen 🔝 Först så vägde och rev maskinen parmesan från @kullagourmet Sedan hackade den och fräste grönsaker till köttfärssåsen Därefter så stektes högrevsfärsen från @kottpariktigt tillsammans med pancetta från @boncena ( även det i maskinen från @thermomixsverige ) Efter ett litet tag så åkte det i en tomatblandning från @heinz_sverige som fick gosa ihop Sedan var köttfärssåsen klar och östes över till en skål Då var det dags att måtta i mjölk, smör och mjöl i maskinen som blandade ihop en bechamel under uppvärmning Därefter smordes en form och det varvades lasagneplattor från @giovannirananordics med bechamel, bolognese och parmesan Slutligen var det dags att avnjuta måltiden med lite gremolata 👌👌👌 Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Det blev ravioli idag igen 😋 Denna gången ravioli fylld med en krämig blandning av ricotta och spenat, som sedan möter den rika smaken av knaprig pancetta och den jordiga, lätt bittra smaken av brysselkål. Toppat med smördoftande salvia och rostade pinjenötter 👌 🛒 Ingredienser Ravioli @giovannirananordics Pinjenötter Pancetta, i mindre bitar @boncena Brysselkål, i kvartar Vitlök, finhackad Salvia Olivolja @risottopatrizio Smör Salt och Peppar 🔪 Såhär gjorde jag Rostade pinjenötter 6 minuter 150 grader i airfryern ⏲️ Fortsatte med att steka pancetta 8 minuter 180 grader också den i airfryern ⏲️ Sedan så stektes brysselkålen i airfryern med fett från pancettan 12 minuter 180 grader ⏲️ Efter det så kokades raviolin i saltat vatten ⏲️ Under tiden frästes vitlök och salvia i olivolja samt smör ⏲️ Så fort som raviolin var klar så åkte det ner i pannan med vitlök och salvia, brysselkål och lite av pancettan 🛎 S...

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ I samarbete med @giovannirananordics och @smakbox kastade jag ihop en extremt lättlagad middag En riktigt smaskig ravioli fylld med spenat och ricotta som fick blandas i en sås på creme fraiche, pastavatten, smör, parmesan och kapris 👌 Enkelt, snabbt och gott 🤩 #giovannirananordics #smakbox #ravioli #spenat #ricotta #kapris #pasta #mat #matlagning #enkelmat #hemlagat #snabblagat #snabbmat #italienskmat #parmesan #middagstips #färskpasta #smakboxtips #smakboxfavoriter #vardagsräddare #meatfreemonday #vegetariskt #ad @giovannirananordics @smakbox https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ https://www.instagram.com/p/DB9QDmmI4a_/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=blogger

https://www.instagram.com/the.real.cg.lagar.mat/ Ugnsbakad torsk med äggsallad och stekt blomkål Förra veckan såg bättre hälften på @nyhetsmorgon när Tommy Myllymäki lagade en fiskrätt och hon ropade detta vill jag att du lagar... Och självklart gör jag ju som hon vill... Så igår blev det just Ugnsbakad torsk med äggsallad och stekt blomkål som veckans firre , eller lördagsfirren. Eftersom vi ifredags var bortbjudna till @missdaisy_sweden och vänner för en trevlig kväll med god mat, härligt sällskap, quiz och underhållning 😀 Hursomhelst är detta en rätt som kombinerar enkelhet med elegans, och den är perfekt för både vardag och fest. Inspirerad av @tommymyllymaki och recept från @recept.se erbjuder denna måltid en härlig balans mellan smaker och texturer. 🛒 Ingredienser 4 portionsbitar torskfilé 4 ägg 1 dl majonnäs 2 msk crème fraîche 10 ansjovisfiléer 1 kruka gräslök, finhackad 1 kruka dill, finhackad 1 blomkål smör salt Rödpeppar Mix och Rub Peppar 🔪 Til...